冬至至后日初长

今天23时59分

我们将迎来冬至节气

正式进入“数九”天

冬至

冬至是“二十四节气”中的第22个节气，“至”有极致的意思，冰益壮，地始坼，隆冬时节到了。这一天太阳直射南回归线，是北半球一年里黑夜最长的一天。

“吃了冬至面，一天长一线。”今日以后，太阳直射点开始向北移动，正午太阳高度会逐渐升高，北半球的白天也将慢慢变长。

自古以来

就有“冬至大如年”的说法

不少象山人还管冬至叫“拜冬至”

是个极为重要的传统节日

既然是传统节日

自然是离不开“吃”了

冬至日，象山人必吃的美食

你可别错过哟！

冬至汤馃

汤馃是象山人冬至必吃的食品，且有“吃了汤馃大一岁”的说法。

那为什么说过了冬至就大一岁了呢？其实这是有出处的：

话说，在夏、商、周三个朝代，对“正月”的具体时间安排是不一样的。周朝以后，计算二十四节气，都从冬至开始，这样冬至便成了“岁首”。因此，就有“过了冬至就大一岁”的说法了。在象山，就演变成了“吃过冬至汤馃就大一岁”的说法了。

汤馃跟汤团类似，都取“团圆”“圆满”的意思，只是汤馃要小一些，里面没有馅。

象山人最常见的做法，就是小汤馃加上桂花、桔子、苹果或番薯等一起煮。今年要不要换成“红美人”呢，可以尝试一下哦。

肉包汤馃

这是极具象山石浦特色的汤馃，比起普通汤圆和汤馃，不仅个头要大得多，而且还都带了“小尾巴”，长相极具辨识度。

馅料则是以鸡蛋、猪肉、豆腐香干、茭白、莴笋、葱为主要原料，咸适可口。

一口下去，还剩大半个，一般的人，没吃几个肉包汤馃就会饱了。你能吃几个？

大头菜烤年糕

冬至节前夜，家家烤大头菜。

大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，而年糕则寓示“年年高”。

此外，

冬至时节的海鲜，

个头肥美、鲜香异常。

正好是享用海鲜的绝佳时机！

冬季“象山十六碗”了解一下！

由象山味道研发文创中心、县餐饮协会厨师分会倾情推出的冬季“象山十六碗”，根据我县冬季特色食材来制定，例如冬季的带鱼口感最鲜糯，鲻鱼品质最好等。同时，结合我县老百姓经常吃的家常菜，例如黄豆芽鳗鲞、象山大杂烩等，在品尝美味的同时更能感受到象山的风土人情。此外，在食材选择上讲究荤素搭配，更加营养健康。

▲象山咸宝蟹

▲雪菜煮冬笋

▲特色鲻鱼冻

▲鱼露浸白鹅

▲番薯面黄三

▲倒笃活宝蟹

▲苔菜拖虾潺

▲大烤鲜墨鱼

▲盐水煮白虾

▲抱盐大鲳鱼

▲红烧鲜带鱼

▲沸水汆银蚶

▲葱油鲜紫菜

▲黄豆芽鳗鲞

▲石浦鱼包肉

▲象山大杂烩

还等什么，快紧吃起来吧！

祝大家冬至快乐哟！

综合整理

一审：周衍欣

二审：吴启超

三审：赵菊香