当前位置： 鲳鱼 >> 鲳鱼生活环境 >> 不可错过的日式居酒屋,每一串关东煮都洋溢
前段时间接踵而至的寒风的降温，阴冷的天气让人心情也跟着阴郁，迫切钻进一个有温度的小馆子里，急需些热食填补。
当下的身体和灵魂很诚实，不想走进需要排队的网红店，不想去到处拍照和需要社交的场所，就只想单纯吃个饭，仅此而已。
有温暖的小店知晓这家日式小馆，是资深酒友的推荐。她说：“9点刚加班结束走进这家店，第一次觉得吃饭有温暖的感觉。”
作为美食博主，已经不记得多久没听到如此吸引小编的餐厅形容词了。于是，在某个降温天气，小编来到这家餐厅。
独特的店内装潢处在LOONGINGPLAZA龙兴公馆内，和楼里外完全截然不同的世界。进门之后，直抵天花板的清酒墙，吧台手绘壁画采用神像画法，把老板娘和她女儿的形象描绘惟妙惟肖，也是店内唯一亮色的区域，吧台在煮着的关东煮锅仿佛自带着人间烟火气，乍眼一看全是“别有洞天”的小惊喜。
直抵天花板的清酒墙汝檤，这个店名取自两位小馆主理人名字其中一个。“汝”尔相称为亲昵，“檤”蕴意共同守护的那棵安宁大树，老板的女儿古灵精怪的性格特别招熟客的喜欢，也是店里的“吉祥物”。
处处都是温暖店内位置并不算多，但景象却很迷人。店员端着食物奔走于楼梯间；小情侣在沙发上腻歪着，研究今晚到底要吃什么；长桌吧台几乎都是刚下班的打工人，端着一碗刚出锅的关东煮刷着视频；也有像小编和大妖这样的闺蜜局，点两杯精酿和美食，顺便拍点喜欢的照片。
全是打动人的好滋味汝檤主打日式餐食+下酒菜，是一家有关东煮的居酒屋。寒风起，是吃热食的好光景。道道餐食端上来，全是打动人的滋味。
日式关东煮汝檤最受欢迎的，永远是那锅咕嘟嘟的关东煮。好的关东煮，和便利店的那一串串真的有天壤之别。汝檤坚持每个早上起来熬煮底汤大约2小时，勺起来清澈透亮，淡雅温和，揭开盖暖意瞬间包围了满屋。
醇厚的汤配料是根据喜好单独下单，小编爱吃的来来去去就是那几样：玉色的萝卜、吸饱了汤汁的豆腐昆布、各式样的丸子福袋...浸满在汤汁中，
趁热乎劲儿赶紧勺口汤入嘴，清澈到丁点油花都看不见，味道清甜中带有一丝醇厚，暖意从口腔慢慢扩散至全身。
每一样煮物在入锅前都被料理到最好的状态，既保留了自身的风味，又能与汤底水乳交融相辅相成，真的很妙。
鱼籽福袋鱼籽福袋每次都必点，每个毛孔都在吸饱汤汁，鱼籽在口中爆破发出咯吱咯吱的声音；萝卜提前处理过，削掉了多纤维的横切面外圈，煮过后通透多汁，入口绵软不烂，二者流传在舌尖的淡淡鲜甜味，一下就治愈了小编。
单独搭配的关东煮调料，是汝檤独有的秘方。本来清淡甘甜的食材，被附着上了更多层次的风味和口感，统统都在口腔里大放异彩。
照烧鹅肝以前在日料店吃的鹅肝总不尽如人意，要么过腻，要么凉了会觉得很腥。很意外第一次吃到“堪称完美”的照烧鹅肝，就是在这家日式小馆中。
鹅肝很大一片，拍照也放置了些时间，其实在入口前内心还存有很大疑虑，结果完全被打脸。光从选材，制作，口感来说，它已经完全吊打海口某些西餐厅的出品了。
肥润丰腴肥润丰腴的鹅肝浓郁无比，细腻中又带有一些湿润，入口即化带着不腥不腻的鹅肝香味，盘底是带有些甜口的酱汁，蘸下再食用，仅需一块就能让你味蕾大获满足。
酒蒸蛤蜊不少老饕到日料店的首选下酒菜，也是《孤独的美食家》里的同款。酒蒸蛤蜊端上来就是扑鼻的鲜，酒味很淡，已经在高温蒸煮下挥发掉了，是不喝酒的朋友也能接受的味道。
调味恰到好处汤底同样很温和，酒香恰到好处，多一点就浓重，少一点味不够。蛤蜊只只大肉且肥，能想象到它在入锅前还悠哉吐着泡泡的安逸模样，才能在入嘴时保持最大程度的鲜甜。
京葱肉串/圣女果牛肉串既然是居酒屋，隐匿城中的深夜食堂，自然少不了这些诱人的烧鸟作为下酒神器了。品类很多，第一次尝试的小编只选了最经典的两串。
京葱鸡肉经过高温炙烤，香气与鸡肉合二为一。鸡皮微焦喷香，肉质清新多汁。再悄悄推荐一下圣女果牛肉串，牛肉大块扎实，圣女果的酸甜多汁正好中和了吃肉的腻味，口感很妙！
鳗鱼炒饭几杯清酒下肚，肠胃喊叫着该吃点主食硬货了，带着锅气的鳗鱼炒饭很应景地上了桌。软嫩甜香的鳗鱼，配上青豆、肉末和火腿等，每一口都是碳水爆炸的满足感。
西京鲳鱼酒咖喝起来就是很不受控，又加点了几道下酒菜，比如鲜掉眉毛的鳕鱼西京烧、韧劲十足的小签牛肉、还有芥末章鱼这些小前菜...味道都不错，
小签牛肉入夜后，汝檤小馆才开始了忙碌。店门掩盖了外边的大风呼啸声，店内客人熙熙攘攘，到这里喝一杯，作为一天辛苦劳累的消遣。天凉了，适合温上一壶清酒，几人围坐侃侃而谈；精酿鲜啤酒也是很好的选择，男生偏爱的皮尔森每晚都断货，女生独爱的桂花精酿，连不爱饮酒的小编都忍不住贪杯...
忍不住贪杯起来不爱汝檤的人，总觉得它空间不大，光线不够明亮，上菜有些小慢。爱它的人，却都是心甘情愿分享给身边所有好友，让他们共同过来吃上一顿小酌几杯的食客。城市太过纷扰，食物和氛围都让身心俱舒适，已经足够难得。
不得不说，现在千篇一律的网红日料店已经让小编从兴奋得挨家打卡到慢慢无感了。汝檤像是股清流般的存在，它不争不抢的态度让人觉得很温暖，大会是生活中惊喜的际遇，用一锅热腾腾的关东煮，留住了食客们味蕾。
你们喜欢吃关东煮的什么串？欢迎留言评论告诉小编~
推荐地点：汝檤
必吃清单：日式关东煮、鱼籽福袋、照烧鹅肝、酒蒸蛤蜊、圣女果牛肉串、京葱肉串、鳗鱼炒饭、西京鲳鱼、小签牛肉
