今天我来教大家做一道豆豉蒸鲳鱼，做法简单味道好，不油腻也不辣，非常适合不能吃辛辣刺激的小朋友和老人。首先我们准备一条新鲜鲳鱼，去掉鱼肚子里面不能食用的内脏部分，然后将鲳鱼的里里外外都清洗干净备用。

准备20克左右的黑豆豉，用清水冲洗一下，冲洗掉里面的杂质，然后用厨房纸擦干豆豉表面的水分。

将豆豉和切好的蒜末放入捣蒜罐中，捣烂备用。

准备一条适合蒸鱼的长盘子，然后在盘子底部垫上部分葱段和少许豆豉葱段，然后在处理好的鲳鱼肚子里面也放上部分葱段和豆豉蒜末。将整条鱼放置在盘子上面，然后把剩下的豆豉蒜末和葱段放在鱼身上，上锅蒸十分钟左右，直到鱼完全成熟。

最后淋上热油，这样一盘豉香四溢的豆豉蒸鲳鱼就做好了，鱼肉细嫩入味，孩子吃了有助于大脑发育，老人吃了有助于身体健康，你还不赶快在家做起来？