红烧银鲳鱼

红烧银鲳鱼是一道家常菜，主要材料为新鲜的银鲳鱼。其口味鲜美，营养丰富，肉厚刺少非常适合老人和孩子食用。

原料：银鲳鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、猪油、料酒、生抽、香醋、白糖、香菜、水。

做法步骤：

第1步、鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀

第2步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好

第3步、香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用

第4步、热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点白糖

第5步、加入适量的清水放入处理干净的鲳鱼，加入适量的盐进行烧制30分钟

第6步、烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火

第7步、撒香菜段出锅

第8步、装盘成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品。