要想懂闽南，一定要吃一次闽南地道的宴席。当然不是豪华酒店那种，最地道的，是乡村里的宴席。闽南民间设宴办酒，各地方志多有记载，而闽南在这一方面对传统文化和民俗习惯的保留，可谓十分完整，泉州宴席民俗又在闽南宴席文化中颇具代表性。▼▽闽南语▽▼办酒席，闽南语叫做“办桌”吃酒席，闽南语叫做“吃桌”我们早早就到达办桌的地方，发现来早了，很多客人还没入席。乡里乡亲、朋友同事，主人家办了23桌。就在自家的院子，加上邻居的走道，搭个红色雨棚，每桌披上红色桌布，非常喜庆。先到后厨看下大厨们准备了哪些菜色，龙虾，角蟹，现在都是宴席中必备的菜品了。好几个蒸笼。就没一一拍摄了，怕影响厨师。早早回到桌上准备“吃桌”。开始放烟花了，证明客人已经来的差不多啦，准备要开席了。一起来看下都是哪些美味佳肴。一开始桌上就摆上了前菜，有海鲜拼盘，水果拼盘，瓜子，小面包，四色小菜。让提前来的客人可以先品尝。宴席的第一道正式菜是甜汤，今天吃的是因而汤圆。宴席的甜汤也很有寓意，开头是手工制作的地瓜丸甜汤，馅料为花生碎，寓意“百年好合，甜蜜圆满”。收尾以农家花生为主材加入红枣，。讲究“头甜尾甜”（这是闽南俗语）第二道菜就是重头戏，清蒸大龙虾。其实这道菜最好吃的不是龙虾肉，是底下的粉丝。我每次都是先吃粉丝龙虾、佛跳墙、鲳鱼、鱼翅盅，蔬菜卷，膏蟹、烤羊排，老鸭汤，九节虾、海鲜天堂！每一种的个头都比酒店大出一圈，少有味精、鸡精调味，材料够好，鲜味就能让人口水直流。相比酒店办酒席的高大上和菜品的精致，很多人更喜欢在家自己办酒席，虽然麻烦，但是每道菜量更大份，菜品也更丰富。而我更喜欢农村这样的氛围，宾客们可以随意划拳，说话，吆喝，夹着烟花炮竹声等等，好热闹的场景，这些都是乡村最接地气，最真实场景。朋友们你们那边的宴席是什么样的呢？欢迎晒图交流，让大家看到各自地方的风土人情。欢迎评论区一起讨论，话仙（闲聊的意思）！

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