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鸡蛋花，以花为名，也是一种花类，从食物的角度分析，是以鸡蛋为主要食材做出来的美食。大家对鸡蛋花的理解不同，制作方法也不尽相同，但是各有各的美味。最为简单的一种做法是用热水冲鸡蛋液，泛起花状，多为早餐食用，比较容易食用。茶树菇焖罗汉果鸭，这道菜式，百吃不厌。食用鸭肉还能起到滋阴养胃、健脾补虚、利湿、止咳化痰等作用，人体吸收也很快。喜欢吃辣椒的朋友，可以在炒蒜姜时一起放入，鸭肉融合红辣椒的香味，会更浓郁。这道菜回味无穷、唇齿留香，是白米饭的最佳搭档。八宝鸭：塞八宝料时不能全部塞满，要不然烧的时候不容易把里面的八宝烧熟；缝制肚子的时候最好使用白色的棉线烧的时候一定要用大火确保肚子里的八宝料烧熟，再转小火，如果一次性没烧熟的话，容易煮的半生不熟，影响口感。用光鸡配以栗子、笋丁、腕肝、火腿等辅料，上笼蒸熟。做成后香味四溢，鸡肉细嫩味鲜红烧金鲳鱼：金鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼的营养价值是鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。白菜炒木耳：木耳具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用。白菜不仅营养丰富、清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用，二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，对高血压、冠心病、肥胖病均有一定的疗效。卤煮猪耳朵：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

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