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鲜嫩、美味，肉肥、Q弹；清炒、盐焗、白灼、糟醉、烧烤、煲汤，无论选哪一种，都可以做成一道咪道佬嗲的海鲜佳肴，这便是人见人爱的贝壳类海鲜，又称小海鲜。今年贝壳类海鲜上市高峰推迟近一个月，近50个品种现正大量上市。沪上贝壳类海鲜最大的批发市场——江杨市场目前日销量已超过百万斤，创今年日销量之最。

据悉，贝壳类海鲜主产辽宁、福建、江苏、浙江、广东等沿海地区，大都围海养殖，属于半野生海鲜。贝壳类海鲜品种繁多，进入上海市场的品种主要有近50种，包括上海市民非常熟悉的花蛤、蛏子、蛤蜊、生蚝、扇贝、白蛤、鲍鱼、竹蛏、海瓜子、白瓜子、海螺等。

在所有入市销售的贝壳类海鲜中，花蛤、蛏子、蛤蜊上市量最多、销量最大。江杨市场经销商估计，今年这三类海鲜销量占贝壳类海鲜总销量的2/3。

每年6月之后进入贝壳类海鲜销售旺季，直至10月。今年因为疫情，部分养殖户缺人手，加上运输受到一定的限制，上市高峰推迟近一个月，进入7月中旬之后才大量上市。”

近日记者采访本市部分菜市场、生鲜超市，了解到今年贝壳类海鲜的售价已跌至今年最低，与去年持平。某生鲜超市花蛤零售9.9元一斤；一斤25至35只的文蛤零售每斤19.9元；30至40克大竹蛏零售15.8元/个；每斤40至50只蛏子零售23.8元一斤。

菜市场贝壳类海鲜的零售价与生鲜超市接近，比如旅顺路附近一菜场花蛤卖10元一斤，蛏子零售25元一斤，文蛤零售22元一斤，10头鲍卖6元一只。

该菜市场水产摊主说：

这两天最好卖的是花蛤，一天要卖30多斤，主要是价格便宜。其实，要讲哪一种贝壳类海鲜特别好吃还真难说，主要是上市量大、售价便宜，销量就大了。”

上海水产行业协会水产专家分析，5月之后，东海、黄海、渤海等相继进入禁捕期，供应市场的传统海鲜黄鱼、带鱼、鲳鱼、梭子蟹等或是冻品或是人工养殖，象拔蚌、大龙虾、帝王蟹、面包蟹等进口海鲜售价都比较贵。

而恰恰这个时候，进入半野生贝壳类海鲜上市高峰，售价大多数被普通工薪阶层所接受，销量多、消费热自在情理之中。”

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