年年有余是我国美好的寓意和向往，鱼肉作为常见的肉食，随着国民饮食观念的转变，多的人爱上了吃鱼，是黄花鱼，鳗鱼，鲳鱼，带鱼，龙利鱼，草鱼，经过厨师的特殊制作工艺，都能将其制作成一道道美味，令人垂涎欲滴，无法脱离鱼肉的诱惑。#夏方养生指南#

鱼肉中所含的营养丰富，其中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，易于被人体消化和吸收，坚持吃鱼能够促进全身的血流动，提高机体免疫力，预防血栓和动脉血管硬化的问题，体育细菌病毒的入侵，维持身体健康。

常吃鱼还能起到清肝明目的效果，缓解眼部疲惫感，虽然鱼肉好吃，但并不代表所有的鱼肉都能吃，有这样5种鱼中，不含有大量的甲醛和重金属，为了健康，请尽量远离！

01请停止食用这5种鱼，或许含有甲醛和重金属，鱼贩：被发现了

第1种：个头太大或个头太小的鱼

生长环境不同，鱼的大小也就不同。在购买鱼的时候我们要注意，个头太大或太小的鱼最好不要购买，有人认为个头大的鱼，味道会比较鲜美。

个头过大也可能是生长环境中存在一些促进于过度生长的激素，食用这种激素对身体是有害无益的，那些个头太小的鱼还在发育成熟阶段，不仅口感差，营养价值也比较低，其中的甲醛和重金属含量较多，经常吃这种鱼会加重胃肠道的负担，诱发肠胃癌变。

第2种：味道偏重的鱼

鱼本身就有一股腥味，但是在买鱼时一定要用鼻子仔细闻一闻鱼肉的表面是否有明显的异味，如果你想买的鱼表面有明显怪味，说明鱼已经储存了太长的时间，肉质已经发霉变质，或鱼长时间生活在被污染的环境中，味道偏重的鱼最好不要买。

有异味的鱼中含有大量的污染物和重金属元素，其中的甲醛成分也会严重影响身体健康增加身体患病的风险，鱼贩一般会以极低的价格出售这种鱼，为了健康，请尽量远离。

第3种：生鱼片

很多年轻人效仿日本人和韩国人的饮食习惯，喜欢吃生食，比如生鱼片。

生鱼片其实是在韩国很受欢迎的一种用来制作寿司生吃都可以，最常见的生鱼片是三文鱼，由于三文鱼的个头比较大，重量也比较重，体内积累的毒素也会很多。

未被做熟的鱼中，含有大量的寄生虫，生鱼片也导致寄生虫感染的事例，严重影响健康，危及生命，不到万不得已最好不要生吃鱼肉。

第4种：黄鳝

很多人不敢吃黄鳝，但也有人觉得黄鳝是一种美食，黄鳝和其他鱼类有相似之处，而且味道更加鲜美润滑，没有什么骨头吃起来更加方便。

黄鳝处理时还是比较麻烦的，黄鳝的生存环境比较不卫生，一直处于淤泥当中，就会含有一定的寄生虫以及重金属等有害物质。

经常吃这种鱼肉，会增加身体患病的风险，不利于身体健康，吃黄鳝这种鱼类前，一定要清洗干净，以免摄入大量重金属元素，影响肠胃健康。

第5种：死鱼

现在人们生活水平提高了，日常饮食越来越多样化，而面对食物的要求相对来说也会比较高，很多不良商家为了销售鱼肉，所以会把一些死鱼低价格卖掉。

而这种死鱼属于不新鲜的鱼，很容易滋生大量的细菌以及寄生虫，大量的食用就会对身体健康造成损伤。

所以这种死鱼劝你还是将它拉入黑名单，免费送也别要，这样才能够减少有害物质进入体内，避免给身体带来不利影响。

02吃鱼时需要注意什么？

1、未煮熟的鱼不可以吃

我说的鱼中含有大量的寄生虫，吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。

当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象，不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

2、不要吃油炸鱼

鱼肉本身是一种营养价值非常高的食物，经过反复炸制的鱼肉中却含有大量的汞元素，吃鱼食最好不要将其放入油锅中反复炸，以免增加鱼肉中的胆固醇和甘油三酯含量，影响健康诱发高脂血症。

3、一岁前的儿童不要吃鱼

鱼已经称为美国过敏哮喘和免疫学学会普通的食物过敏因素之一,因此很多专家建议,孩子满一周岁后再吃鱼,此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好,更容易接受鱼肉。

4%~6%的婴儿和孩子发生食物过敏,因此如果你的家庭有过敏史,比如花粉热、哮喘、食物过敏的话,专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。

年龄较小的儿童由于肠胃功能尚未发育完善的原因，吃鱼不容易消化和吸收，严重的还会影响身体对营养物质的吸收利用，抑制儿童身高发育。

4、不要吃鱼胆

民间偏方认为：鱼胆有清热解毒的功效,但鱼胆这是一种毒素含量较高的食物，。生吞会导致中毒,严重可能导致肝肾的衰竭。

5、不要空腹吃鱼

鱼肉中含有许多的嘌呤物质,该物质需要米饭，也就是碳水化合物来分解，空腹吃鱼就会导致体内嘌呤含量上升，酸碱不平衡，加重肾脏的负担和压力，是体内尿酸水平升高，诱发痛风等骨关节疾病。

6、不是所有人都适合吃鱼

创伤者急性期的患者，不宜吃太多鱼，肠胃功能减弱，对高蛋白食物不能完全吸收，食用过多的鱼类容易造成消化不良，降低营养物质的吸收，不利于创伤者伤口愈合。

痛风患者急性期不要吃鱼，鱼虾贝壳类海鲜中含有的嘌呤物质比较多，痛风(风湿科)患者急性期不能吃鱼。

严重肝肾功能损害的人少吃鱼，鱼虾贝壳类海鲜中含有较高的蛋白质，如果过多摄入会加重肝肾的负担。

对鱼肉过敏的人也不适合吃鱼，否则会诱发严重的过敏反应影响健康，严重的还会因此休克昏迷。