鲳鱼

回娘家,女婿为75岁老妈做了这道菜,老妈

发布时间:2023/9/14 14:42:12   
导语:鲳鱼这样做鲜嫩美味,全家人都爱吃,做法简单,厨房小白看看就会老妈年轻的时候就爱吃鱼。我记得小时候,我们还住在农村,每5天一个集市,遇到集市的那天,老妈准会去赶集,除了准备这5天吃的蔬菜和肉类,还会买些鱼虾之类的。当然,那时候家里穷,鱼虾也都是挑小的买,大点的炖了吃,小些的炸了吃,肉类老妈吃得少,就爱吃鱼。我长大结婚后,每次回娘家,都会带几条鱼回去,或蒸或炖,给老妈补充营养。淡水鱼往往刺多,吃起来口感也如海鱼。我回娘家时,大多会买些海鱼给老妈。这次我和老公回娘家,老公提前去市场上买了金鲳鱼,这条鱼有一斤多,花了30多元,老公说还挺值的。到了娘家,女婿为75岁老妈做了这道清蒸金鲳鱼,老妈边吃边竖拇指夸赞香嫩!这次做的金鲳鱼,清蒸完再油泼,香而不腻,鲜嫩又美味,全家人都爱吃,至于做法嘛,真是特别简单呢,厨房小白看看也能轻松学会!来看看这鱼是如何做的吧,这做法也适合大多数海鱼哦,学会了快点做给家人吃吧。清蒸金鲳鱼准备材料:金鲳鱼1条,葱1棵,姜1块,生抽2勺,蒸鱼豉油1勺,盐少许,料酒1勺,花生油2勺具体做法:金鲳鱼去内脏和鳃,冲洗干净后,两边各用刀切几刀方便腌制入味;葱切葱丝,姜切成细丝;鱼身表面和肚子里撒上盐和料酒抹匀,在盘子上面撒上一层葱丝和姜丝,再把葱丝和姜丝撒在鱼身上;蒸锅中烧开水,把装金鲳鱼的盘子放在蒸屉上,开大火蒸10分钟,不开盖再焖2到3分钟;把盘子取出,鱼身上和盘子里的葱丝姜丝挑出丢掉,在鱼身上重新撒上葱丝,盘子里面的汤汁倒入碗中,再倒入蒸鱼豉油和生抽拌匀,把汤汁倒在鱼身上;平底锅中倒入花生油烧热,把油浇在鱼身上就可以了。注意事项:鲳鱼肉厚,腌制时要,葱丝已经没味了,要用筷子挑出来丢掉,再重新撒上新的;鲳鱼是海鱼,本来已经有咸味,盐的用量不要多。大家好,我是海天一色的厨房,文章原创,抄袭必究。谢谢大家的阅读,如果您喜欢我的文章,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友,您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见,欢迎在评论区里给我留言,我看到就会回复您的。最后感谢您的

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