鲳鱼

关于吃,你需要知道好多鱼的那些事儿

发布时间:2022/6/10 15:56:22   
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鱼的肉质细嫩鲜美、营养丰富,这使得很多人都钟爱鱼肉。可是你知道吗?食用鱼肉也是很有讲究的,若搭配不当便会破坏其营养成分!

1.鳜鱼

鳜鱼性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人群食用。忌口:体内寒湿过盛、咯血、哮喘患者不宜食用。

2.鲳鱼

鲳鱼性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。忌口:瘙痒性皮肤病患者应忌食。此外,鲳鱼鱼子有毒不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

3.鲤鱼

鲤鱼能够提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D,此外,鲤鱼富含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防治动脉硬化、冠心病,适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。忌口:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等人群应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。此外,鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

4.鲢鱼

鲢鱼温中补气、暖胃、润泽肌肤,是温中补气养生食品。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。忌口:凡是脾胃蕴热者不宜食用。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

5.草鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,而其丰富的硒(Se)元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,并对肿瘤有一定的防治作用。可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,十分适合身体瘦弱、食欲不振的人群食用。忌口:不宜多吃,容易引发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感或出现水肿症状。

6.鲫鱼

鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还能降低血液粘度、促进血液循环。鲫鱼性味甘、温,具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。忌口:不能与麦冬、沙参同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者都不易食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间也不宜多吃。

7.带鱼

带鱼性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、营养不良的人群食用。忌口:多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者不宜食用;咳嗽气喘者也不宜食用。此外,带鱼不能与甘草、荆芥一起吃,忌用牛油、羊油煎炸。

8.黄花鱼

黄花鱼性味甘、平,能健脾益气、开胃消食,富含蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。还能清除人体代谢产生的自由基,具有延缓衰老、预防癌症的功效。尤其对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会有很好的食疗效果。忌口:胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起食用,不能用牛、羊油煎炸。

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