嗨，各位好友。有没有人告诉您，吃鲳鱼，小的、要比大的更好！这个说法基本正确。事实是这样的：大鲳鱼肉质相对粗老，而小鲳鱼的肉要细嫩得多。所以，“鱼和熊掌”如何选择？要看您自己的口感偏好咯！

今天的野生小鲳鱼，是前段时间青岛禁渔期前囤在冰箱里的，一早拿出来自然解冻，做了两种吃法：香煎和原味红烧。我个人更喜欢香煎的口感，皮脆、肉香

▼香煎小鲳鱼。煎这种整条不需要加斩块的小海鱼，各位好友可以参考这个菜谱：「香煎黄脚立」；另外，如果家里有空气炸锅或者小烤箱，那么，小鲳鱼还适合烤着吃，跟香煎的口感类似。参考做法：「烤鲳鱼」

▼原味红烧。这个类似于厦门的“酱油水”，无过多复杂的调料，两面微微煎一会儿，直接加少量的水红烧，调味料也只有简单的盐和酱油，这种做法，更侧重于享受它本身的鲜味。参考菜谱：「轻口味儿红烧海鱼方法」。

▼我的拿手菜之一：酱油烧冬瓜。本地冬瓜正是吃的季节，美味无需多言。可参考的菜谱：「1红烧冬瓜技巧」、「2冬瓜烧红烧肉」、「3冬瓜排骨汤」

▼秋葵爆嫩牛肉。前阵子也特意写过菜谱的。「秋葵爆嫩牛肉→菜谱请点这里」。

▼夏季老三样之：清炒本地蔊菜。

记完午餐流水帐，潮爸推荐好友们抽空带娃去影院看看《哪吒》，绝对值得一看，网络上一致评分极高的国产动画电影，完全颠覆了咱小时候心中的哪吒形象。昨天首日上映一个半小时，票房轻松破亿，真不是盖的从剧本打磨到制作水准······不管从任何一个角度而言，绝不输给迪士尼大电影（我个人认为是一种超越，里面还插入了很多流行的“梗”···我姑娘说还想再看两遍）。预告片我从网上找了链接，大家先过过眼瘾。

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