大家晚上下班之后，回家就盼望着马上吃饭，尤其有孩子的家庭，如果大人做饭的时间过长，孩子们就会随便找零食来填饱肚子，等上桌之后，基本没有什么胃口了。所以大家都想学点快手菜好在周间的晚上回家之后，用最短的时间做至少两盘家常菜供家人快快的享受美妙的晚餐。接下来，咱给大家介绍几款快手晚餐的菜谱，希望能给大家一些启发，试着在家里做做，让晚饭的餐桌有点新颖的菜。这些菜都是咱的原创，都是我每天晚上下班之后给家人做的快手菜，呈现给大家随便的山寨吧。让幸福扩散，愿更多的朋友们享受生活的乐趣和美好。

1，炖瘦肉

食材：猪瘦肉二磅，葱姜段，料酒酱油，盐，花椒面，大料，蒜片，热水。

做法：将猪瘦肉切块飞水去脏，锅内放入干净的瘦猪肉和除了蒜片之外的调料，加上三杯热水，大火煮开，小火盖盖炖至汁干，出锅上盘，撒上蒜片。

特点：炖肉没有那么难，一边干活一边炖肉，不需要照看，色香味全，满足指数5分。

2，羽衣甘蓝油豆腐

食材：羽叶甘蓝，油豆腐，料酒酱油，盐，花椒面，大料，菜油，热水。

做法：1，将油豆腐切丝放入锅内加上热水，花椒面，大料和料酒酱油煮透收汁，取出。2，锅内放油，加入花椒面葱花爆锅，加入切好的羽衣甘蓝炒蔫，加盐炒几下，关火上盘，中间放入煮好的油豆腐。

特点：快，好吃，有营养。

3，煎小黄花鱼

食材：野生无头无骨小黄花鱼，淀粉，料酒，盐，花椒面，菜油。

做法：1，将干净的小黄花鱼加入料酒盐和花椒面腌制10分钟，加入淀粉混合。2，平底锅内放油，把小黄花鱼放入煎熟即可上盘。

特点：快，特别好吃，有营养，我一次吃一盘，不吃主食。

4，烙馅饼

食材：软面团，猪肉馅，圆白菜，蒜苗，料酒，盐，花椒面，葱姜末，菜油。

做法：1，将猪肉馅加上料酒花椒面，葱姜末，油调成有滋味的猪肉馅，加入打碎的圆白菜和切小段的蒜苗混合均匀当馅。2，把面团擀成大圆饼，把馅放入饼上用勺子铺成圆形，留下边，之后折一半，捏紧边。3，平底不粘锅内放油，把馅饼放入两边煎熟，切几块摆盘。

特点：快，非常香，家人连连点赞。

5，煎春卷

食材：春卷皮，绿豆芽，胡萝卜，粉丝，盐，花椒面，葱姜末，菜油。

做法：1，将绿豆芽用开水焯一下，拿出放入凉水浸泡1分钟，用手把水分挤出，胡萝卜切丝，粉丝煮熟切段。2，锅内放油，油开加入葱姜末和花椒面，关火，把葱姜油放入食材里面，加盐搅拌均匀。3，把新鲜春卷皮摊平，加上一勺食材，包成春卷，用蛋液封号边缘。4，平底不粘锅内放油，把春卷放入两边煎熟摆盘。

特点：快，外焦里嫩，非常香，健康好吃。

6，醋溜土豆丝

食材：三个大土豆，水，盐，花椒面，葱末，酱油，醋和菜油，蒜末。

做法：1，将土豆去皮切丝放入冷水中去掉淀粉。2，锅内放油，油开加入葱末和花椒面，加入沥干的土豆丝炒熟，加入盐酱油和醋继续炒几下使调料和土豆丝完全混合。之后关火加入蒜末拌匀即可上盘享用。

特点：快，酸咸飘香，非常下饭。

7，干豆腐圆白菜

食材：半颗圆白菜，干豆腐丝，盐，花椒面，葱末，酱油，菜油。

做法：1，将干豆腐丝放入锅内，加酱油，花椒面和热水煮至汁干取出备用。2，锅内放油，油开加入葱末和花椒面，加入切好的圆白菜丝炒熟加入盐，加入做好的干豆腐丝继续炒几下。之后即可上盘享用。

特点：快，健康素菜。

8，清炖白鲳鱼

食材：五个小白鲳鱼，盐，热水，花椒面，葱姜末，酱油，料酒，醋，大料，菜油。

做法：1，将小白鲳鱼去头去内脏洗干净用纸巾吸干水分，锅内放油，油开将小白鲳鱼放入锅内煎两面4分钟，之后加入其他调料和一杯热水，盖上盖子小伙炖至汁干，之后即可上盘享用。

特点：快，好吃。

哀恸的人有福了，因为他们必得安慰。（马太福音5：4）

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