青岛随手拍

-9月1日，开海-

四个月的漫长等待

山东海鲜终要回归

对于山东的沿海地区来说，开海的壮观程度完全不亚于清明、端午、中秋，甚至春节。

山东半岛作为国内最大的半岛，不仅有令人羡慕的海滨美景，还有让人欲罢不能的海鲜美食，从青岛、烟台、威海、日照、潍坊……沿海城市为起点散发出的航线如同渔网的丝线，最终以巨网的形态，抛洒向一望无际的大海，卷起黄渤海深处的海鲜美味。

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就在9月1日，各大海岸千帆竞渡、万舟入海的开渔盛景，横行天下的梭子蟹、打遍天下无敌手的皮皮虾等“众鲜”回归，吃货的“春天”终于回来了！

每年入秋，山东乃至全国的吃货们，总会将目光第一时间投向青岛、烟台、威海、日照、潍坊……

九月第一天，中午12点整，山东海域将宣布休渔期结束，正式开海！海面上，众多渔船加足马力、出海开捕！

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阔别四月之久的“虾兵蟹将”们，即将奔赴山东乃至全国各地食客的餐桌。走，一起去山东的五大海鲜天堂，吃最“肥美”的海鲜吧！

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青岛

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开海后，渔船满载而归，捕捞回来的头一批海货叫“第一鲜”或“第一网”，随后渔民在船上直接开始叫卖，此时在港口等待已经的吃货们纷纷开始抢购，想要吃到今秋第一口最新鲜的海鲜！

青岛日报社李勋祥

夏天，青岛的空气中弥漫着啤酒麦芽的香气，到了秋天，海鲜的香气逐渐盖过啤酒香，属于青岛人的海鲜自由，开始了。

如果你想吃鲅鱼，那就来沙子口国家中心渔港。

青岛沙子口国家中心渔港作为青岛最大的渔港码头，海鲜种类齐全，你想吃的海鲜在这里都能找到。

沙子口向来以“鲅鱼”闻名，也是青岛崂山最具代表的海鲜之乡之一。

肥美的海鲜可能会令你眼花缭乱，那么这一份最佳推荐一定收好！

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来到沙子口一定记得采购鲅鱼，作为妥妥的“鲅鱼之乡”每年从沙子口上市的鲅鱼在整个青岛市场上占有量高达70%，开海之后在沙子口选购鲅鱼，一定没错！

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另外，在南姜码头的带鱼、八带、小鱼虾也不能错过，南姜码头的小渔船以近海捕捞为主，下午3、4点，渔船就会回港卸货，开海后，记得这个时间段去买海鲜，一定最新鲜。

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除此之外，还有小港码头、积米崖渔港、田横岛码头……开海后，这些渔港都会变得热闹起来，大渔港大船、小船浩浩荡荡出海，带着最新鲜的海鲜满载而归，大虾、海螺、螃蟹、还有蛤蜊、鲍鱼、鱿鱼、皮皮虾、海蛎子、海鱼……这里的海货，管够！

青岛码头：港东码头、王哥庄会场码头、沙子口国家中心渔港、沙子口南姜码头、即墨鳌山卫镇柴岛港码头、积米崖码头、顾家岛码头等

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烟台

烟台，是山东的一座海滨城市，拥有千米的海岸线，它没有厦门的小资情怀，却有着众多不可低估的小清新。

摄影

大龙猫汪汪汪

生长在海边的人都知道，烟台秋后的海鲜十分肥美，尤其是在九、十月，有数不清的虾兵蟹将们，迫不及待地以最新鲜的模样涌上餐桌！

你未必见过烟台开海时的盛况，但一定吃过来自烟台的海鲜，尤其是莱州横行天下的梭子蟹。

十指留情

烟台莱州的三疣梭子蟹可谓海蟹中的上品。开海后，静眠了四个月，烟台的渔港开始变得格外热闹起来，渔港的船只一条条整齐排列，只等得9月1日中午12点一过准时开海出发。

烟台大亮

很多人会专门从外地赶来，只为这一口莱州梭子蟹。

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莱州的梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉质细嫩，不但个大肉肥，还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等微量元素。尤其是母蟹的黄更是令人难以自拔！

烟台码头：东口码头鱼市、八角渔港码头、养马岛渔港、蓬莱北市场、蓬莱登州市场、军港码头、长岛等。

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威海

威海日报

秋日的威海格外的舒服，作为一个拥有1千公里海岸线的海滨城市，若没有海鲜的支撑，就像失去了灵魂。

做整形的董叔

若问来威海吃什么海鲜，乳山牡蛎先占一个坑！威海开海季鲜味儿最受期待的莫过于肥美的乳山牡蛎！

乳山牡蛎鲜美甲天下！牡蛎是乳山的三宝之一，它不仅个头较大、肉质肥美，更因其丰富的营养价值，被称为“海底牛奶”。

如果你是一名资深吃货，想必已经横扫山东各大夜市，吃过各种口味的牡蛎，但是来到威海后，会发现，自己吃过的牡蛎只是牡蛎宴的冰山一角！

养生牡蛎粥、水煮牡蛎、清蒸牡蛎、炸蛎黄、芙蓉牡蛎、剁椒牡蛎、牡蛎豆腐汤、黑椒汁牡蛎、烈火焗牡蛎、养生五味牡蛎、金果蛎肉.....不仅满足味蕾，更震撼视觉！

威海作为“中国海鲜之都”，除了牡蛎之外，还有刺参、海带、鱿鱼、鲍鱼等多种海产品。现在停靠在码头的渔船已经蓄势待发，只待9月1日中午12时，带回满满“鲜货”。

图片：威海发布

威海码头：靖子码头、环翠区顺河街水产市场、帝王宫市场、皇冠早市、塔山市场、大世界市场、西涝台市场、张村市场、孙家疃市场等

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日照

日照是一个可以把时光变慢的“阳光海岸之城”，也是一座到了9月1日就充满海鲜香气的海滨之城。

不管是生活，还是旅行，日照都不会辜负时光和期待！

到了9月1日，不管是小部分近海作业的小马力渔船，还是大部分大马力铁壳拖网渔船，都会全部奔向汪洋大海，将虾兵蟹将统统带回来。

日照作为海鲜大部队的集结地，各类新鲜海鲜应有尽有。

梭子蟹、小黄鱼、黑头、鲅鱼、蛤蜊、爬爬虾、红头鱼、带鱼、八带……当你来到日照，你就会知道，有一种炫富，叫做“日照人吃海鲜”。

在日照吃海鲜，最具特色的莫过于贝壳类的海鲜，拿到贝壳类海产之后，日照人会使出浑身解数来处理它，争取一天都不带重样的，今天吃海螺，明天吃海虹，后天再吃毛蛤……无论是原汁原味的清蒸，还是鲜香辣的爆炒，都会给味蕾带来极致的享受。

日照市场：石臼海鲜市场、大泉沟海鲜市场、金阳海鲜市场、任家台码头等

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潍坊

每当提到海滨城市，人们脑海中浮现的总是青岛、烟台、威海等城市，殊不知潍坊不光光是蔬菜之乡，也是一个海鲜王国。

此时的寿光羊口的渔船已经开始排排站，等待着伏季休渔期的结束，驶向大海，为大家带回第一波新鲜海货，梭子蟹、鲳鱼、带鱼、海蜇等一大批透骨新鲜海鲜将重回人们的餐桌！

潍坊码头：羊口码头

秋天正是吃海鲜的好时机，山东鲜甜的海鲜怎么可以错过呢？除以上几个地方之外，东营、滨州也有美味海鲜。

开海在即！还不赶紧收藏这篇海鲜美食攻略，约上好友带上家人，来山东这几个地方一边看美景，一边品美食吧！

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