清蒸鲳鱼

说实话，鱼真的是我不擅长的一部分，第一次做鱼，就是做的最简单的蒸鱼，味道还不错，一点都不腥，鱼肉很嫩。

原料：鲳鱼、葱、老抽、生抽、蚝油、香油、料酒、姜、蒜、柠檬、盐。

做法步骤：

第1步、鱼开肚，清洗干净，表面划花刀。

第2步、加入葱姜蒜料酒柠檬片一点盐腌制个20分钟。

第3步、盘子底部放葱姜蒜柠檬片。

第4步、鱼放进去，鱼肚子里面也塞一些葱姜蒜，再铺一层的柠檬片和葱姜蒜。

第5步、蒸锅里加水大火烧开之后把鱼放进去，蒸个8分钟左右就熟了，熟了之后在锅里继续闷个3分钟再取出来。

第6步、把老抽生抽耗油香油一起倒进碗里。

第7步、鱼好了之后把表面的柠檬和葱姜蒜葱用筷子挑出来扔掉，把刚才碗里调的汁倒入到鱼盘里，再切点小葱花放到鱼上面，锅里放油烧到冒烟之后把油浇到葱花上面就好了。

来自美食天下做个吃货就好的作品。