梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼

By小小计划

原料：梅干菜G黑长鳞鲳鱼半个料酒适量，姜蒜末适量红辣椒5个生抽适量，红糖适量色拉油60G盐适量（或不加）做法：1先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用2把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用3姜蒜末提前切好，红辣椒切段备用4热锅下油，放入葱姜末爆香5放入黑长鳞婆子鲳鱼油略煎一会，翻面6淋入适量的料酒7放入沥干水分的梅干菜8倒入适量的生抽9放入适量的红糖10加入红辣椒翻炒一下，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了出锅11装盆

原料：梅干菜、黑长鳞鲳鱼、姜末、蒜末、红辣椒、料酒、色拉油、红糖、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用。

第2步、把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用。

第3步、姜蒜末提前切好，红辣椒切段备用。

第4步、热锅下油，放入葱姜末爆香。

第5步、放入黑长鳞婆子鲳鱼油略煎一会，翻面。

第6步、淋入适量的料酒。

第7步、7放入沥干水分的梅干菜。

第8步、倒入适量的生抽。

第9步、放入适量的红糖。

第10步、加入红辣椒翻炒一下，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了出锅。

第11步、装盆。

小贴士：

TIPS：1、此道菜品盐可加或不加，根据生抽品牌与口感适当调整。2、这是一道海鲜鱼类的肉类做法，属于创意菜肴。

来自美食天下小小计划的作品。

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