香煎小鲳鱼，小鲳鱼最适合香煎，做咸一点，配上一碗白粥，一碟小菜，就吃得很舒服。

香煎小鲳鱼的做法：

1、食材准备：小鲳鱼6条，姜1小块，小葱几根，料酒，淀粉，黑胡椒粉，盐，油等适量；小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下。

2、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味；然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉。

3、电火锅调至3档加油加热，下小鲳鱼先煎一面金黄；翻面煎另一面金黄；磨入少许黑椒粉。

4、出锅，摆盘。