舟山市是浙江省的一个地级市，位于浙江省东北部，是全国唯一的群岛地级市。舟山群岛由个岛屿组成，是中国最大的群岛，也是世界第一大渔场。舟山的海鲜种类繁多，新鲜美味，是吃货们的天堂。如果你有机会去舟山旅游或者出差，不妨尝试一下这些海洋的美味吧。本文将为你介绍舟山市的六大特色美食，让你吃出海洋的鲜甜。

舟山有很多种螃蟹，其中最有名的就是红膏梭子蟹，又叫红膏螃蟹。这种螃蟹体型小巧，壳红肉白，肉质细嫩，膏黄丰富，味道鲜美。农历九月的蟹黄、十月的蟹膏让红膏梭子蟹极其肥美，喜欢且肠胃功能强大的人可以多尝尝不同做法的红膏梭子蟹。清蒸红膏梭子蟹是最简单也最能保留原汁原味的做法，红膏呛蟹是将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻，然后放入由水、盐、姜、葱等打成盐水里腌渍6到8小时，上桌前切块装盆，蟹味浓厚，蟹肉细腻柔滑、咸中带甜，是舟山的名菜。

黄鱼是“海上六珍”之一，舟山的黄鱼也是必吃的美味。舟山黄鱼又称为东海黄鱼或者大黄鱼，个头比一般黄鱼要大得多，肉质厚实而不柴，油而不腻。除了常见的做法，当地还有两道招牌：黄鱼鲞烤肉和白鲞扣本鸡。黄鱼鲞就是新鲜黄鱼去除内脏后用盐腌渍过，也叫白鲞，这道菜也是当地的特色之一。白鲞扣本鸡是将白鲞扣在舟山本地的鸡上，有很好的滋补效果。

鲳鱼和黄鱼都是“海上六珍”，舟山的鲳鱼也是必吃的美味。舟山鲳鱼又称为东海黑点金线马面鲀或者大马面金线马面鲀，体型比一般马面金线马面鲀要大得多，体长可达40厘米以上。除了常见的做法，当地还有两道招牌：粉皮鲳鱼砂锅和烟熏鲳鱼。粉皮鲳鱼砂锅是将粉皮和去皮去刺的鲳鱼肉放入砂锅中炖煮，汤汁浓郁，粉皮滑嫩，鲳鱼香甜。烟熏鲳鱼是将新鲜或盐渍过的鲳鱼用柴火或稻草熏制而成，色泽金黄，肉质紧实，风味独特。

舟山盛产带鱼，因为品质极优被称为世界上最好吃的带鱼。舟山带鱼又称为东海带鱼或者大带鱼，体型比一般带鱼要大得多，体长可达1米以上。北方人的带鱼吃法大多是红烧或者干炸，否则腥味很难去除。不过舟山的带鱼是洗净切段后直接清蒸，熟带鱼不会有什么腥味，而且肉质很细嫩肥美。香糟带鱼是将清蒸好的带鱼放入用黄酒、盐、姜、葱等调制的香糟中浸泡，食用时再加上一些辣椒油，酒香浓郁，辣中带甜，非常开胃。

醉虾在江浙很常见，虾的鲜甜嫩滑融入黄酒的醇香，再加上一点蒜蓉的微辣，是极好的下酒菜。舟山的醉虾选用当地特产的白虾，白虾个头小巧，肉质细嫩，壳薄易剥，用黄酒、盐、姜、葱等调味料浸泡后，色泽红白相间，口感爽滑，味道清香。

如果到了舟山要吃主食的话，就一定非海鲜面莫属啦。面条是舟山特有的米面或者切面，米面最常见。海鲜面的配料几乎包含了当地市面上的所有海鲜，最常见的就是鳗膏面，熏鱼面，熏带鱼面，鲜带鱼面，小鲜面，虾面等等，再配着青菜、丝瓜、咸菜、西红柿等等，热气腾腾的非常鲜美。

以上就是舟山市的六大特色美食介绍，在这里你可以尽情享受海洋的馈赠。当然，舟山还有很多其他的美食和景点等着你去发现和探索。希望你能在舟山度过一段愉快的时光。