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清蒸银鲳鱼原料：银鲳鱼、盐、生抽、小葱、姜、红椒、花椒。做法步骤：第1步、银鲳鱼宰杀去内脏和腮，清洗干净，撒上适量盐，腌制半天。第2步、腌好的鱼摆放在蒸盘上。第3步、每条鱼上放一片厚姜。第4步、放入蒸箱，度蒸15分钟。第5步、蒸鱼的时候准备葱丝和红椒丝。第6步、蒸好的鱼取出来，拿掉姜片。第7步、将鱼另外摆盘，放上葱丝和红椒丝，每条鱼上点上适量生抽酱油。第8步、锅里烧油，烧热后放入花椒。第9步、花椒炸香后放入葱段，炸一小会。第10步、去掉花椒和葱，将热油浇在鱼上面即可。来自美食天下淡淡U伤的作品。

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