相信大家都听说过清蒸鲈鱼，你们吃过多少次清蒸鱼？味道又如何，有没有自己做过呢？自己做清蒸鱼的时候会不会觉得做不好，没味道，跟饭店里的完全是两码事？其实不论做什么事情都是有一定方式方法的，不是说清蒸就真的是直接蒸就好了，鱼，一定要去腥，蒸出来的鱼味道才对。现在知道自己蒸出来的鱼为什么会差太多了吧。学会一些厨房小技巧或者说是一丢丢的小妙招，清蒸鱼的味道会跟浓郁哦！下面看看清蒸鱼怎么做的吧！第一步：买食材，首先买鱼，这个鱼可以选择金鲳鱼，或者，鲈鱼，桂鱼，鲫鱼都是可以的，看个人喜爱，香葱适量，蒸鱼豉油，生姜，食用油第二步：买来的金鲳鱼再次处理一下，处理干净以后鱼背两面均划上均匀的口子，这样是为了鱼肉可以入味更加均匀，受热也更加均匀第三步，生姜去皮一半切块，一半切均匀丝状，小葱洗净切丝，将小葱丝和姜丝放入碗中浸泡第四步：盘子底部垫上一层葱段，这样既可以遮盖鱼身上的腥味，还可以避免鱼身直接接触盘底第五步：金鲳鱼肚子里面要放上几片生姜片，这样是为了蒸的时候可以散发生姜的香味，同时也去除和遮盖了鱼身上的腥味第六步：起锅烧半锅开水，水开将准备好的鱼放入锅中隔水蒸7-8分种，蒸够时间以后不要着急出锅，盖上锅盖焖1分钟再出锅第七步：出锅后，锅中起锅烧油，油温八成热出锅，浇在鱼背上的葱丝和姜丝上，再将鱼肚子里的姜片取出，清蒸鱼制作完成制作到这里，大家应该明白为什么小编做的清蒸鱼为什么不会腥了吧。大家千万不要觉得为了去除腥味就可以直接在蒸鱼之前将鱼用生抽老抽食用盐腌制十几分钟。这样腌制时完全不合理的，如果你还想吃到肉嫩味美的清蒸鱼，那就千万不要放盐腌制，这样会把鱼肉腌制得比较老，会直接影响食欲和口感的！现在你知道如何制作才能使清蒸鱼更加入味了吗？如果还有不清楚的地方，可以在评论区微我哦！

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