吃货们注意咯心心念念的“哈”终于要来啦倒计时最后一天，8月1日12时东海部分休渔结束梭子蟹、皮皮虾等8类海鲜开捕作为象山人餐桌上必不可少的美食一想到梭子蟹那丝丝绵密的蟹肉以及入口“透骨鲜”的滋味能让人回味良久我已经蠢蠢欲动了据了解，浙江省农业农村厅发布禁渔令，规定大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鲐鱼、梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种新鲜海鲜在5月1日至8月1日期间，禁止销售。8月1日部分开渔，以上8种海鲜都被解禁。梭子蟹算是象山的地标性海鲜，俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。象山梭子壳青肚白、肉质紧密细嫩、蟹黄鲜美，较其他地区梭子蟹口感更好，且梭子蟹本身富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，所以广受欢迎。挑选·梭子蟹观察：好的梭子蟹，背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。捏捏：首先一定要选活蟹，蟹拿起来，肚皮朝上，蟹脚张牙舞爪，说明活力。再用手揿一下肚子，有经验的话，一捏就知道蟹里的肉空不空了。看腹脐：好的蟹，腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。看蟹盖：盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，越多证明膏黄就越多。当然，这一条只针对母蟹。坐在美景如画的码头边，吃着最先捕上岸的海鲜，一边视觉享受一边味蕾盛宴，是不是有点幸福过头了！噔噔噔，象山海鲜界的明星——梭子蟹，闪亮登场啦！雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致，嘴巴里都是梭子蟹独有的清香。没什么比藏在缝里的肉，更能激发起吃货的斗志了。金灿灿的蟹黄泛着油光，舌尖碰触时有点沙沙的感觉，鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾~螃蟹们正在路上作为专业的吃货想好怎么吃了吗这里有“一万种”吃法怎么选都不为过清蒸·梭子蟹生姜切末，加香醋糖调成蘸料，将梭子蟹刷洗干净，隔水清蒸，最是鲜甜，有些人不加盐不加任何调料，用清蒸的方式烹制更是原汁原味，回味无穷，若是蘸醋也是鲜的不行！葱油·梭子蟹梭子蟹洗净去腮，切成块状，装盘，放生抽、少量盐、黄酒、姜丝入锅大火蒸10分钟。将小葱均匀洒在蒸好的蟹上，洒上一些尖椒粉，油烧开后，用勺子均匀地泼在小葱上，慢慢泼以达到均匀。梭子蟹·炒年糕将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下，年糕用水煮好，过冷水，起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出，再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味，翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。咸炝蟹梭子蟹,其肉质细嫩,脂膏肥美,味鲜美,营养丰富。用梭子蟹精制加工的咸炝蟹是象山的特产。咸炝蟹肉色洁白晶莹，满壳红膏，更是甘甜，冰凉嫩滑，下饭神器哦！清香浓郁，风格独特，令人喜爱！去吃一顿真正的海鲜盛宴吧想要吃到最鲜美的梭子蟹那一定要去“中国梭子蟹之乡”——象山靠海吃海象山的美味可不止梭子蟹各式海鲜做法多样，味鲜透骨等你来象山一尝究竟来源象山旅游

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