好不容易休个长假，不出门遛达遛达实在是辜负了这来之不易的假期。海南的这个季节不算太热，早上的微风凉爽而又温润，沙滩超乎想象的干净，晨起沙滩漫步甚美！这里的海鲜也是特别的新鲜，新鲜的美味当然不容错过，今天在农贸市场购买了一条新鲜的鲳鱼，美味鲳鱼简单做，今天就给亲们分享一下鲳鱼的家常做法，我们开始吧！

鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目、益气养血的功效。鲳鱼中的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人，是一种不错的鱼类食品。鲳鱼含有丰富的维生素A，尤其是白鲳，在白肉鱼中维生素A含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助。鲳鱼具有益气养血、柔筋利骨的功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等很有疗效，还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼的好处还挺多，话不多说我们开始吧！

新鲜鲳鱼一条，清洗干净备用。

切花刀，切出喜欢的纹路可以让鱼肉更入味。

放白胡椒粉、盐、味极鲜适量，涂抹均匀腌制二十分钟左右。

准备香菜、小葱、大蒜、小米椒、生姜洗干净备用。

把香菜、小葱切小段，小青桔一个，生姜、大蒜、小米椒切碎备用。

热锅凉油把腌制好的鲳鱼煎至两面金黄备用。

把切好的姜末、蒜蓉、小米椒碎放入碗中，放盐、蚝油、味极鲜、鸡精适量，小青桔汁挤入碗中加入适量清水搅拌均匀备用。

把调好的料汁倒入煎好的鲳鱼上，中火慢炖。

中途要不停的把汤汁用勺子浇在鱼身上，让鱼肉更入味，中途翻面，炖至鱼肉成熟即可。

把炖好的鲳鱼放入盘中，撒上葱花、香菜，浇上炖好的汤汁即可。一条新鲜美味的鲳鱼就做好了，肉嫩汤浓，新鲜的味道如此美好！