鲳鱼

秋冬养生多吃鱼,分享5种鱼的做法,鲜嫩营

发布时间:2024/1/20 18:13:23   
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大家好!你们有没有受秋燥天的影响,容易让人体产生不适,饮食和营养跟不上,这个时候更要注意进补,给身体补充能量,更要迎接寒冷的冬天。秋补对于一些易上火体质的人,可以选择多吃鱼,鱼肉鲜嫩营养高,高蛋白低脂肪,滋补营养又美味,适合大多数人食用。本期小主分享5种鱼的做法给大家尝试下,希望你们喜欢啦~~~!

一、《蒜苗煎带鱼》

1、材料准备:

主料:带鱼

辅料:姜、蒜苗

调料:生抽、食盐、食用油、清水

2、做法步骤:

(1)首先把带鱼清洗好切块,然后带鱼表面抹食盐,腌制半个小时;

(2)锅里放油,倒入带鱼煎至两面金黄捞起;

(3)在锅里少油;放入蒜片姜丝爆香,加入1勺生抽、少许食盐、半碗清水;

(4)最后焖煮两分钟,出锅前撒上蒜苗即可出锅。

二、《五花肉焖金鲳鱼》

1、材料准备:

主料:紫金鲳鱼(鱼干)、五花肉

辅料:姜、蒜、花椒

调料:生抽、蚝油、食盐、鸡精、食用油、清水

2、做法步骤:

(1)首先把鱼干浸泡半个钟头,五花肉洗净切块;

(2)锅热油把五花肉和鱼煎至两面金黄;

(3)放入姜丝蒜块花椒翻炒,倒入适量水和蚝油,再放点生抽鸡精,中火盖盖炖10分钟;

(4)最后起锅前放入蒜苗即可出锅。

三、《酥炸九肚鱼球》

1、材料准备:

主料:九肚鱼、鸡蛋

辅料:葱

调料:鱼露、食用油、胡椒粉、红薯粉、清水

2、做法步骤:

(1)首先把九肚鱼清洗好切小块,凉干水份,加少许鱼露、香油、胡椒粉、葱段,腌制10分钟;

(2)然後红薯粉浆(沒有红薯粉可以炸粉代替)、加个鸡蛋,搅拌备用;

(3)锅中油热,然后风调到最小火,把九肚鱼淋过粉浆,放入热油中,炸透后捞起等10分钟后再复炸即可出锅。

四、《清蒸龙利鱼》

1、材料准备:

主料:龙利鱼

辅料:姜、葱

调料:蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉、食盐、食用油

2、做法步骤:

(1)龙利鱼洗净沥干水分,切成两小段放入盘中;

(2)大葱切丝、生姜切片备用;

(3)鱼肉上放葱丝和姜片,倒入少许料酒,撒上适量白胡椒粉和食盐,鱼身两边抹匀方便入味,膜腌制1小时;

(4)锅中水烧开,把腌制好的鱼上锅蒸8分钟后出锅。

(5)出锅后把剩余的鱼汤汁(都是鱼腥味汁)倒掉,淋上蒸鱼豉油,撒上大葱丝,最后热锅烧油,将热油淋在鱼身上即可。

五、《香煎马鲛鱼》

1、材料准备:

主料:马鲛鱼

辅料:姜

调料:生抽、蚝油、料酒、食盐、食用油

2、做法步骤:

(1)首先把马鲛鱼清洗切成块状;

(2)然后腌制:把鱼放碗里,加入姜丝,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,少许白糖和食盐,至少腌制半个钟(腌的时间越长越入味);

(3)起锅热油,油热到冒烟放鱼下去煎,煎至两面金黄即可出锅(一般煎了五分钟一边面,开始大火煎一分钟,再转小火煎三至四分钟)。

本期美食就分享到这里,感谢大家的观看!每天都会为大家分享各种美食,喜欢的朋友帮忙点赞、

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