鲳鱼

番茄鱼是很多人喜欢吃的菜,酸酸甜甜的番茄加上鲜美可口的鱼肉,简直是史上最佳搭配,但是很多人不知道鳕鱼是否也适合这样做,下面介绍鳕鱼可以和西红柿一起吃吗这个搭配可以的。

鳕鱼可以和西红柿一起吃吗

鳕鱼是可以跟西红柿一起吃的,二者在营养上并没有什么冲突。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

黄油黑鳕鱼的做法

材料:阿拉斯加黑鳕鱼三块

辅料:西红柿一个黑橄榄适量水瓜柳适量

大土豆一个芦笋三根胡萝卜两根

调料:黄油适量盐适量白胡椒适量橄榄油适量

淡奶油适量番茄酱适量

做法:

1遥远地方来的黑鳕鱼都是冷冻保存,用之前隔袋放入冷水中解冻,20分钟即可化开。

2黑鳕鱼清洗干净,用厨房纸吸干黑鳕鱼表面水分,两面撒盐,白胡椒。

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3再喷一点白兰地,腌制五分钟。

4再腌制黑鳕鱼的时候,可以将土豆削皮,放到锅里加水煮熟。

5腌制好的黑鳕鱼粘一层薄粉。

6锅内放橄榄油,黑鳕鱼放进去略煎一下。

7烤箱度上下火预热,黑鳕鱼上放一块黄油。

8黑鳕鱼送入烤箱烤度烤六分钟。

9煮好的土豆,放入淡奶油,加盐,黄油,用搅拌机打的非常细腻。

10在烤鱼的时候可以做番茄汁,西红柿切大块,黑橄榄和水瓜柳切片。

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11锅内无需放油,放入西红柿,水瓜柳,橄榄,番茄酱快速翻炒。无需过多翻炒,要不西红柿会变软,出水。

12锅内放水,盐,油,烧开后放胡萝卜,芦笋焯熟。

13鳕鱼烤熟,即可拿出。怎么判断熟没熟,按一下鳕鱼,弹性跟大拇指下面的手掌厚度差不多就是熟了。

14土豆放到底部,放黑鳕鱼,芦笋,胡萝卜,番茄装盘完成。

最后建议如果黑鳕鱼不易买到,还可以选用,鲈鱼,比目鱼等。趁热食用。选用白胡椒,不用黑胡椒,视觉上会突出鱼肉白嫩。

以上就是教大家做的黄油黑鳕鱼,来自深海冷水的海鲜味道真的是鲜美好吃。



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