本期导语：宝妈晒日常餐，2荤配2素，天气再热也要好好吃饭，网友：家里有矿！

夏季天气热是常事，特别是南方，那比一般地区还要高出几度；这一阵子，一直不下说，室内温度都在30度以上，而厨房温度更高，加上我家厨房的位置不是很好，从太阳出来一直晒到太阳降落，一餐饭下来，比蒸桑拿还有严重。可人是铁，饭是钢，就算是高温天气，也要好好吃饭，认真吃饭。因为高温天气流汗多，流汗会带走人体的部分营养素，必须要多吃点有营养的食物，给身体补充营养。

孩子放假，让外婆给接走了，剩下我跟宝爸俩人，耳边清净了许多，下厨也没觉得那么累了。今天的中餐，我准备了4道菜，有干烧鲳鱼，辣椒炒腊瘦肉，凉拌杏鲍菇，清炒娃娃菜，主食吃红薯和二米饭，还备了一锅银耳汤，放冰箱冷藏着。这几道菜，算是快手菜了，因为早上出门前做了一部分的准备工作，真正烧制，大约花了30分钟左右；这几道菜，都是有滋味的下饭菜；拍照晒到朋友圈，朋友们都说：两人吃这么奢侈，难道是家里有矿呀。呵呵，其实，这几道菜，花钱是真不太多，并且我是打算做一餐吃两顿的，平均算下来，是不是就很划算了呢；再者，家里是真没有矿，都是穷人家的孩子，除了几座不值钱的山，其它的真是什么也没有呢。好啦，话不多说，跟着精灵一起来看看，这几样家常菜的做法吧~

鲳鱼，是海鱼的一种，肉多刺少，味道鲜美，清蒸，酱烧，焖，都很美味。我家孩子就超级爱吃这鱼，如果他在家，估计一条都不够吃。因为放冰箱冷冻了几天，就采用了干烧的做法，先煎后焖烧，辣辣的吃起来有滋有味。

做法：鲳鱼一条，清理干净后两面打花刀，加料酒，胡椒粉，姜丝，抹匀腌制一会；配料的姜大蒜小米椒，香葱香菜切碎末；炒锅中倒油，撒盐烧7成热，下鲳鱼，用中小火煎制两面金黄，撒姜蒜小米椒碎，煸出香味后淋料酒除腥，再淋入生抽，盐和一点清水，焖烧至汤汁很少的时候，撒香葱香菜碎，美味即成。

腊瘦肉，是前一阵子从老家过来的，量不多，所以显得特别珍贵，搁冰箱冷冻着，隔三差五取一点出来打打牙祭。配辣椒一起炒，咸香有嚼劲，特别的下饭。

做法：腊瘦肉，提前洗净，蒸米饭的时候，放蒸格一起蒸熟；取出来切片，辣椒去籽洗净切块，大蒜生姜切碎；炒锅中不放油，直接下辣椒，边炒边按压，炒出虎皮时盛出待用；另起锅，倒油下姜蒜煸出香味，下腊瘦肉翻炒变色，下之前炒过的辣椒，混炒均匀后淋入生抽调味，出锅即可。

菌菇类对于我来说，没有不喜欢的品种，特别是杏鲍菇肉肉的，吃它跟吃肉没两样，我家经常吃。杏鲍菇，低脂低热量，味道也鲜美，对提高免疫力，有很大的帮助，拿来凉拌着吃，开胃，下饭呢。

做法：杏鲍菇，洗净后直接用手撕小条，入锅中焯熟后捞起放碗中，加入胡萝卜丝，盐，生抽，香醋，小米椒，大蒜末，香菜和油辣子，拌匀即可。

每一餐，蔬菜是必不可少的，娃娃菜，含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，清热解毒等；清蒸，清炒，煮汤，都是不错的做法，今天想省事，切丝下锅，2分钟就可以出锅了。

做法：娃娃菜，洗净切丝，大蒜切片。炒锅中倒油，下蒜片煸出香味，下娃娃菜，快速翻炒断生时加盐调味，盖上锅盖，焖1分钟左右，关火出锅即可。

主食是二米饭，红薯。说话，这红薯，老板说是板栗红薯，来自福建，价格有一些小贵，快10元一斤了，好在味道是真心不错，比我之前买的是要好吃一些。这不，省着一点吃，一餐蒸3，4根，哈哈。

大合影来一张吧。这些就是今天的午餐，都是我们俩人爱吃的家常菜。娃娃菜跟凉拌菜，一餐就吃光了，鱼和肉，各剩一半，晚餐加一个快手的蛋花汤，也能凑合一餐啦。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得收藏，分享或者

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