我们家的饭菜都会讲究荤素搭配，多了时4道菜，少了时3道菜。我有时间就会去选些新鲜的蔬菜，有时增加些海鲜，有时加些排骨等。今天去超市，看见有卖新鲜鲳鱼的，就买了一些，鲳鱼刺少肉多，特别适合孩子吃。它是可以益气养血的鱼类，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等有疗效。

鲳鱼做了油炸的，除了鲳鱼，我还准备了排骨炖菜花和酸辣芸豆丝，午餐一共3道菜，不光美味营养还特合胃口，吃饭时孩子见了特喜欢，娘俩吃得很满足，有鱼有肉还有素菜，营养全面对身体也好，家常菜虽然没有太多的讲究，但吃得开心就好，您说是吗？来看看我家的午餐是如何做的吧。

1、

：鲳鱼，面粉，五香粉，料酒，盐，姜，油

：1、鲳鱼去内脏洗干净2、两面各片几刀，放上姜丝、料酒、五香粉和盐抹匀腌制半小时3、面粉平铺在盘中，将腌好的鲳鱼双面沾上面粉，并抖掉多余的4、锅中倒入油，烤至六成热，将鲳鱼一条条放入炸至金黄，捞出沥油即可

2、

：排骨，花生油，葱，姜，八角，花椒，香叶，干山楂，白芷，桂皮，酱油，老抽，料酒，盐

：1、排骨用凉水浸泡去除血水，然后冲洗干净沥干水分2、锅中烧开水，加入两片姜片和1勺料酒，将排骨放入煮至出来浮沫捞出，冲洗干净后沥干水分3、热锅凉油，将排骨倒入翻炒至水分全部蒸发，表面金黄4、加入葱姜翻炒均匀，倒入黄豆酱翻炒至排骨裹满黄豆酱5、加入酱油和老抽和1勺料酒炒匀6、加入没过排骨的水，再加入除盐外的其它配料煮开7、炖煮至汤汁变少，加盐煮至入味8、同时菜花掰成小朵用盐水浸泡过后冲洗干净9、将菜花倒入排骨中翻炒至熟透即可

3、

：芸豆，葱，蒜，干辣椒，花生油，盐，醋

：1、芸豆选择嫩些的，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净2、锅中滴入几滴油，一点盐（用料外），烧开水，将芸豆倒入汆烫至8成熟3、捞出沥干水分晾凉4、几条横在一起，斜着切成细丝5、葱蒜和干辣椒切好6、锅中油烧热，倒入葱花、蒜片和干辣椒爆香7、倒入芸豆丝大火翻炒均匀8、加盐拌匀9、然后倒入醋翻炒均匀即可

4、

：小米面，清水

：1、将水倒入锅中烧开2、小米面用少许水调成浓稠度合适的面糊3、将小米粥倒入开水锅中，将汤勺将它搅动，煮至汤汁浓稠即可

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