对于外地人来说“青岛吃海鲜就是过一把嘴瘾”，那对于青岛当地人来说“吃海鲜，就是一道家常菜，天天吃”。

在外地游客眼里，青岛海鲜可是不便宜，随便点一盘子，就情不自禁地联想到38块钱的某虾。那作为青岛当地人，“海鲜”一年四季都吃不腻，他们购买海鲜都有自已的诀窍，不仅货源新鲜，而且价格便宜。

当下，正值秋收海捕丰收季节，新鲜的海货摆满了街头，今天就跟随我们的镜头，一起来看看青岛早市上的人间烟火吧！6种纯野生的当地小海鲜，都长什么样儿。

别看，箩筐里的黄花鱼个头小，但它是正宗的本地货，而且是野生的，8块钱一斤。特别适合煎炸着吃，红烧个头太小了，一炸就碎了。

个头大的黄花鱼，基本都是养殖的，吃起来有股土腥味，当然不经常吃的人，吃不出口感差异，但青岛人能辨别出来，野生的黄花鱼含有丰富的氨基酸，蛋白质，在70、80年代，海资源丰富时，青岛人烧炕、娶亲办喜事，亲朋好友热衷送大个头的黄花鱼，金灿灿的倍喜庆。

野生的大对虾，如今贩卖的鲜活大虾基本都是养殖大虾，现在难看到如此硕大肥美的大对虾了，一般70多块钱一斤。海捕的对虾虾仁鲜甜，非常好吃。

如果嫌弃价格贵，老青岛人还喜欢吃本地的蛎虾！这种虾虽然小，但适合做汤提鲜，新鲜的蛎虾，放在淡盐水中煮成6~7成熟，然后晒干做成虾米，冬天煲个冬瓜汤，味道好极了。

秋天开海季节，大量鱼类上市，相比春鲅鱼就没有太稀罕了，青岛有鲅鱼新上市，买了送丈人的习俗，所以卖价较贵。十多斤重一条的鲅鱼卖价高达30一斤。而到了秋天，季节不同，鱼肉口感上也有差异，

秋鲅鱼肉质不细腻，有点柴，所以天冷了以后，很多人喜欢整筐拿货，在码头上晒干了“猫冬”后，红烧着吃，劲道十足，喝酒最佳搭配。

天冷了，青岛大妈又开始忙活晒甜鱼干了，首先用刀将鱼腹部切开扣去内脏，用海水冲净后，撒上大颗粒盐腌渍，铺在码头上。临近冬天，干燥的海风会一天天蒸发掉鱼体内的水分，温润的海风又使得晒出的“甜鱼干”呈现焦黄色。

鲅鱼干炖萝卜、鲅鱼饼子、油煎咸鲅鱼，都是常见做法，鲅鱼洗净之后切成大块，然后与萝卜、土豆或白菜一起放入锅内炖，在过去，冬天人们取暖都是煤球炉子，炖上一锅慢慢熬制，类似南方人过年“咸鱼腊肉”，烫一壶小酒，做一道鲅鱼干炖萝卜，冬天生活可谓是有滋有味。

当下正值墨鱼汛期，青岛人叫墨鱼的土话为“枚鱼”。从10块钱一斤到几十块不等。它跟八带鱼十分相似，就是胡须短了点，背上有块硬皮壳，据说晒干后，能做成一味中药。

炖白菜，或者蒸蒸拌点蒜泥味道是相当不错的，汤汁黑乎乎的却最有营养哦

鲳鱼，青岛市面上很常见海鱼之一，今年海捕鲳鱼大丰收，青岛国庆节后市场批发价格4~5块钱一斤，当然比较小。再大点的，十块至二十块。一斤多就得七八十以上了。

鲳鱼可以红烧，也可以清蒸，我比较喜欢清蒸，清蒸比较清淡不油腻，多买点收拾出来，冻在冰箱里，想吃的时候随时可以吃，冬天青菜比较贵，所以用它打牙祭，是个不错选择。

新鲜的鲳鱼炖出来的汤是白的，只有一根主刺，肉很鲜嫩。清炖多放点水，鱼汤奶白色的鲜美可口。

以上6种海鲜，就是青岛当下性价比最高的野生小海货了，如果不会买，可以多去早市上看看，对比酒店里海鲜，这里海货种类全，价格实惠，当然比不了酒店里“衣来伸手、饭来张口”方便，这里一般都是居家过日子人居多，为了柴米油盐整日奔波的普通人。