生鲜经营者不仅仅要懂生鲜商品进店后的知识，还要对生鲜商品的前后链条必须掌握：

1、生鲜商品前链条是指生鲜商品的相关农（渔）业知识；

2、生鲜商品后链条是指生鲜商品的相关加工、烹饪知识；

否则，您可能有被惹上官司的可能，例经常看到超市海边上写着“深海黄花鱼”实际上准确的名称应该是“”浅海黄花鱼“，被包装为“深海黄花鱼”的真正产地福建宁德海边，网箱海水最深处不足30米，还不如大多数内陆湖深！今天聊深海和浅海鱼

一、为何长期被误导？

主要原因有：

1、无意识假冒

生鲜买手只是搬运工，缺乏基本的商品知识，即使有些采购到了海边，但，无出海经历和知识；生鲜营运缺培训，无本驾车上路多

2、有意识假冒

迎合顾客心理，“深”和“浅”相比，“深”肯定是高大上的，知假贩假

3、侥幸心理

长期以来，“职业打假者”基本上都是瞄准保质期、国标等下手，生鲜商品知识为零，所以对生鲜下手的几乎没有，超市自然重视不起来

4、相关部门监管缺失

二、国际上对深海的定义

深海为米以下水深的海域，特点为：高压、底层水流速缓慢、无光、水温低，盐度高、氧含量较丰、沉积物多。

三、深海鱼的常规定义

海洋透光层以下也是水深大约米以下的鱼。也有另个说法，深海鱼并不是指栖息在深海的鱼类，而是能够在浅海、深海生活的鱼类都可以叫做“深海鱼”，关键看生活水域的水深。

即使按这个说法，宁德养殖黄鱼也不能算深海鱼，因为它们被牢牢地圈养在浅海水箱里，无法离开半步。

常被误认深海鱼的带鱼也是浅海鱼，因为带鱼是海洋中上层结群性的回游鱼类，栖息于水深60-米泥质海底，夜间会到海面活动，所以不属于深海鱼。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/183.html