著名美食家蔡澜先生说：“食在广州，围在潮汕。”也有人说那是因为他是潮汕人，但是呢其实潮汕的美食确实是远近闻名的，但是如果你吃惯了浓油赤酱或者你的口味有些重，也许对你来说潮汕美食会是索然无味的，但是其实都是这样的，没有一个地方的食物会是所有人都喜欢的。人们通常都是喜欢吃自己习惯的食物，而且对于口味淡的人来说，突然去吃一个重口味的食物，那他也一定不会觉得很习惯，很好吃，对于一个口味重的人来说，你让他突然去吃一个口味很淡的食物，那对于他来说就是没放盐，就是没有味道的！所以食物的好坏并不是那么容易就能评价，就能判断的！今天小编要和大家分享的就是“晋宁豆酱蒸鱼”，这可是地地道道的潮汕风味，晋宁豆酱的主要材料就是黄豆，但是这个黄豆并不是我们所熟知的那个“黄豆”，这个可是为鱼“量身定做”的，在蒸鱼的时候加一些“晋宁豆酱”鱼不仅不腥了而且还会变得很鲜！“晋宁豆酱”对于鱼来说是最好的调料，不是别的调料就能随便取代的，不论是哪一种海鱼都是可以用“晋宁豆酱”的，今天我们要做的鱼叫做南鲳鱼，也被叫做肉鲫。南鲳鱼价格还是很亲民的，而且肉质鲜美，小编的妹妹就很喜欢吃，每周末都要做给她吃的！（南鲳鱼还有助于大脑发育哦！）南鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的微量元素，经常吃南鲳鱼可以有效的降低胆固醇，延缓机体衰老，还有预防癌症的功效哦，而且对于缺钙或是贫血的人来说也是一种很好的选择！清蒸南鲳鱼材料：南鲳鱼，晋宁豆酱，姜做法：1、首先将南鲳鱼处理干净，用厨房用纸将水分擦干，姜切丝。2、将切好的姜丝一部分放在鱼的下面，一部分放在鱼腹内，一部分放在鱼背上面。3、然后再鱼背（鱼朝上的一面）淋一些晋宁豆酱（豆酱比较咸，根据个人口味适量就好）4、放入蒸锅大约十分钟，最后在鱼的身上淋上热油就好！感谢你看完这篇文章，点击右上角

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