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作为厨房小白，把饭做熟还能勉强搞定，但调味就不行了。看到琳琅满目的各种调料，做饭时我经常无从下手，要么制作的菜品寡淡，要么尝试各种调料之后制作出的菜品味道很怪。还好有来自台湾的“菇王香菇素蚝油”，做饭做菜不知道该如何调味的时候，只要加上它，味道就不会差。01配料简单用途广泛传统的蚝油是通过海鲜贝类提炼酿造而成。而香菇素蚝油的鲜味来自发酵的大豆和菌菇。香菇素蚝油的配料非常简单，酿造酱油、水、白砂糖、糯米粉、盐、香菇粉和酵母提取物，就是它的全部成分。其中以菇王酿造酱油为基底，增加天然糯米粉，既增加了香气，又增加了厚实的口感，同时取香菇精华，创作出甘甜高鲜度的沾拌调料。简单的配料通过发酵却营造出了丰富的口感。鲜美的口味让它可使用于各种烹饪方法。无论在家里或是饭店，炒菜、拌菜、调馅、炖汤、拌面都可以加上一些素蚝油为菜品增色添香。02酱油好搭档，味精替代品很多人都说素蚝油和酱油样子差不多，作用一样吧？用了酱油再放素蚝油颜色会太重吧？味道也会太咸吧？当然不会！素蚝油和酱油其实是很好的拍档。

「颜色上」

和酱油一样，素蚝油也是红棕色，但因为素蚝油光泽度很高，质地也比较粘稠。所以素蚝油和酱油一起不仅不会让菜品“花容失色”，反而能提亮整道菜的光泽度，看起来更有食欲。「口味上」酱油主要作用调节菜品的咸度，在调味上会增加一些大豆发酵而来的豆香。而素蚝油口味偏甜，主要作用是提鲜，通过自带氨基酸的味道，让菜品提升鲜味。作为调味品，菇王香菇素蚝油不止能给菜品提鲜，不添加防腐剂、不添加色素，盐分低。素蚝油具有香菇香及酱香，可以完全取代传统蚝油和味精。03适合做什么菜？素蚝油绝对是厨房的好帮手！很多地方都能派上用场。

「调配火锅蘸料」

火锅大家都喜欢，如果你吃腻了麻酱蘸料，不妨用素蚝油调配一款清新蘸料。素蚝油混合香油、酱油、香菜搅拌均匀，就能吃到不一样的鲜香滋味。没有麻酱的香腻，更能吃出食物本身的鲜美。

「不入味的菜，都交给它」

素蚝油味道鲜美，体态粘稠，很容易吸附在菜品表面，所以平时清炒不爱入味的绿叶蔬菜、菌菇、豆腐都非常适合用它来调味。「海藻类食物去腥气」素蚝油特有的鲜味渗透到海藻中，增加海藻的口感，可以去除腥味。补充海藻原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜美。

「出锅前后趁热加入，味道更鲜美」

高温烹煮会让素蚝油香味逃逸，失去鲜味，营养成分也会流失。所以素蚝油要在烹饪的最后闪亮登场，香味才更浓郁。—素食星球团购—菇王香菇素蚝油

净含量：ml/瓶

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