冬天一家三口的家常小菜，花钱不多吃得温暖，浓浓的北方风味！

我爱北方的冬天，虽然外面天寒地冻，屋子里却温暖如春。一家三口的饭菜虽然没有外面的精致好吃，都是些家常小菜，但是花钱不多吃得却温暖，而且作为北方人，这些小菜都有着浓浓的北方风味。

我家三口人，做菜时一般少则三菜一汤，多则四菜一汤，不追求花样多少，只要营养健康就好。菜的品种会经常更换，主食大多数是馒头包子之类的面食，汤则主要以玉米粥为主，间或煮些大米粥或者小米粥。看看，我家的生活就是如此简单普通，却让人幸福满满。来晒晒今天的午餐吧，也是三菜一汤，馒头是自己蒸的手工馒头，做法分享给您，您喜欢也做起来吧。

1、清蒸鲳鱼

用料：鲳鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，花生油，花椒，盐

做法：鲳鱼去内脏去腮清洗干净；将鲳鱼的两面各划上几刀；在鱼身上面和底部各抹上料酒和盐；表面撒上姜丝和葱丝，身下也垫上些姜丝和葱丝；锅中烧开水，将装鱼的盘子放在蒸屉上，开大火蒸10分钟，不开盖再焖上2分钟；将鱼取出，身上的葱姜丝挑出丢弃；将蒸鱼的汤汁倒入一个碗中，将蒸鱼豉鱼倒在一起并搅拌均匀；鱼身上重新摆上切好的葱丝，将混合好的汤汁浇在鱼身上；锅中将油烧热，放入花椒爆香后关火，将花椒挑出丢弃，再将热油浇在鱼身上就好了

2、白菜炖羊杂

用料：大白菜，羊杂，葱，姜，花生油，酱油，生抽，五香粉，郫县豆瓣酱，甜面酱，盐

做法：羊杂切成小片，我用的是羊肝、羊肺和羊心；将白菜洗干净同样切成小块，最好是选用白菜心；热锅凉油，先放入葱姜炒香；再倒入郫县豆瓣酱；倒入甜面酱，一起翻炒均匀；倒入白菜翻炒均匀，加入生抽炒到变软；将炒好的白菜倒入砂锅中，并平铺在底部；表面撒上盐和五香粉拌匀，再加少许水，将羊杂摆放在上面；盖上锅盖炖煮至白菜软烂就好了

3、黄豆芽炖粉条

用料：黄豆芽，粉条，葱，姜，干辣椒，花椒，油，黄豆酱，生抽，盐

做法：锅中烧开水，将冲洗干净的粉条放入烫至变软；黄豆芽摘去根部，挑去豆皮；粉条捞出过凉水；葱姜和干辣椒切好；锅中倒入油，先将花椒倒入炒香；再倒入葱花、姜末和干辣椒炒香；倒入黄豆酱快速翻炒均匀；倒入黄豆芽炒匀，加盐调味；加少许水将锅盖盖上煮至豆芽变软；倒入粉条拌匀；翻炒一会儿至粉条吸收进水分入味即可

4、奶香馒头

用料：面粉，温水，酵母，奶粉

做法：先用温水将奶粉搅拌至融化开；再倒入面粉，中间挖个洞，将酵母放入里面；和成光滑的面团，可以多揉一下，越揉越筋道哦；将面团装在一个大碗中，将大碗放在底部装了热水的蒸屉上，盖上盖子发酵；发至两倍大取出，撕开表面可以看到里面呈均匀的蜂窝状；取出面团放在案板上，再撒些干面粉，将面团揉至空气挤出，再切成两块；取一块面团搓成长条形；再有刀切成小块，两头先放在一边；依次切好摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个馒头中间间隔开空隙，另一块面团也如此处理，剩余的两头的面团再合在一起揉成圆形馒头；盖上盖子，再次醒发20分钟，最后将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸18分钟，不开盖再焖2到3分钟即可

5、玉米粥

这是北方人最爱喝的粥，不光味道清淡还特别营养，以前就分享过做法，这里就不再详述。

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