第一道：

用料：金针菇适量，胡萝卜半根，肉末适量。

做法1，金针菇切去根部，清洗干净，适量清水放入一勺盐，浸泡10分钟。

2，浸泡好的金针菇切成3厘米左右的段，胡萝卜去皮擦成丝也切成3厘米左右的段。

3，肉末，金针菇，胡萝卜放入一个大碗，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许白糖，少许姜末，搅拌至粘稠上劲，静至10分钟。

4，手上沾一点水，取适量肉馅做成大小均匀的肉丸，全部做好装盘待用。

5，适量清水烧开，蒸上肉丸，盖上盖，中火蒸10分钟。

6，10分钟后肉丸已经蒸熟，在肉丸上涂上蒜蓉辣椒酱，撒少许葱花点缀即可。

第二道

用料：鲳鱼两条，葱姜蒜适量

做法1，鲳鱼去腮，去肠，去腹内黑膜，清洗干净。先用料酒在鱼身两面都抹一遍，再撒少许盐全身抹匀，腌制30分钟。

2，碗底铺少许姜片，放入鲳鱼，鱼身上再放上姜片和葱白部分。

3，冷水上锅，大火煮开，中小火蒸20分钟。我是煮饭的时候放电饭煲上一起蒸的，饭好鱼也蒸好了。

4，蒸鱼的时间来调个酱汁，取小碗，倒入一勺生抽。少许香醋，适量白糖，一小勺蒜蓉辣椒酱，少许香油，搅拌均匀。

5，蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水份，把调好的酱汁淋到鱼身上即可。

不用开火就能完成，是不是特别方便

第三道

用料：丝瓜，粉丝，大蒜，红椒（辣椒），生抽

做法：1绿豆粉丝一卷，温水浸泡30分钟左右。

2，丝瓜去皮切成斜片，红椒少许切末（喜欢吃辣的朋友可以用辣椒）。

3，准备蒜头和姜片，切成末备用。

4，锅中倒少许食用油烧热，下姜蒜末小火炒香，加少许清水，少许盐，少许白糖，稍煮一会盛出备用。

5，泡软的粉丝放入盘子，加少许炒好的姜蒜末半勺生抽拌匀，调下底味。

6，切好的丝瓜片铺到粉丝上。每片丝瓜上涂上姜蒜末。

7，锅中加适量清水煮开，放入盘子盖上盖，大火蒸5分钟，5分钟后取出待用。

8，锅中再倒入少许油，下红椒丁，翻炒片刻。把炒好的红椒丁盛到丝瓜中间。

9，最后淋上一勺生抽即可。

第四道

用料：茄子，剁椒，大蒜，生抽，香醋，白糖，香油

做法：1茄子洗干净，切成条。

2，切好的茄子装入盘子，放上适量剁椒。

3，煮饭的时候一起蒸上，是不是特别方便，连火都不用开。

4，蒸茄子的时间，把大蒜切成末，生抽，香醋，白糖，香油，调成酱汁备用（按茄子量和自己的口味喜好来调）。

5，饭煮好茄子也好了，取出茄子，把蒸出来的水分倒掉。

6，放入大点的容器，放入蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，装入盘中即可。

夏天太热不想做菜，这四道简单易做的蒸菜你喜欢吗？