这东西是“天然补钙王”，孩子这时候是长身体黄金期，一定要多吃！别看它个子小，营养价值可是不小。虾皮的矿物质含量和钙质的含量也是其它任何食材都无法比拟的，有“钙库”之称。平时多吃一些虾皮，可以起到补钙的作用，还有助于小朋友长个儿哦。我家三天两头都给孩子这么做着吃，营养美味，孩子长身体最容易缺钙，光吃钙片还不行。钙能否被人体顺利吸收需要其他营养素的帮忙。这菜就是一个好帮手，趁热打铁，现在就是长个的绝好时机，在适量的运动可以再加上虾皮的食补，快来跟随小编学学它的做法吧！

南瓜炒虾皮

ByAnan安

配料：

南瓜一个、虾皮50克、蒜少许、精盐少许

烹饪步骤：

1.新鲜南瓜一个

2.清洗干净去瓤

3.切丝备用

4.虾皮温水浸泡捞出备用

5.大蒜爆油锅下南瓜丝爆炒

6.放入热水烧5分钟

7.放入虾皮1分钟收汁出锅即可。

烹饪小贴士：

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。4、虾皮中还含有丰富的钙质。

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