论吃肉，没有比中华民族更擅长吃肉得了，论吃稀罕，可以吃鼠肉，牛蛙肉；论吃营养，可以吃鱼肉，排骨，虾肉；论饱腹，可以吃牛肉，红烧肉等，肉类的品种多样做法更是多样。什么动物肉最好吃呢？平心而论，这个没有绝对说法的，毕竟老话说“各花入各眼”嘛。就我来说，我心里是有排序的。

第一，猪肉，很多人嗤之以鼻，但时下猪肉价格飞涨，也不再是轻轻松松能端的上餐桌的了，割上三斤肉已经是土豪家庭了，哈哈。猪肉各种做法都很好吃，特别是连着骨头的部分，比如筒骨，排骨，大骨头等，熬汤有营养，肉又很筋道，吃起来分外香。就算没骨头的五花肉也是饺子馅，红烧肉的上选。不说了，有点流口水了。告别上述肉类已经很久了。

第二，鱼肉。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对大脑发育有重要作用，不论是怀孕时还是坐月子时都是补肾佳品，老家还有儿童吃鱼肉也可以明目，当然要注意提防鱼刺了。各种各样的鱼，烧法也不同，鳊鱼适合红烧，鲤鱼适合炖汤，黑鱼刺少适合做香辣酸菜鱼，还有小鲳鱼适合油炸，总之，能满足人的味觉又有营养。

三，海鲜肉类。海鲜是沿海常见家常菜也是特色菜，像我现在在的江浙，大闸蟹，梭子蟹正是上市的时候，膏肥体香，一顿吃三四个不在话下，就是有点小贵了。虾也是，龙虾，河虾，基围虾，菜场卖的都很新鲜，买上十几块的回家给孩子蒸吃真的很鲜，也很营养，因为虾类同样有氨基酸，不饱和脂肪酸能物质。

四，鸡，羊，牛等，他们在我心里的地位是一样的，不是特别经常吃，也不太爱吃，当然是我个人饮食喜好了。感觉这三类肉都没有猪肉细腻，香，吃起来容易感觉粗糙，而且也做不好，羊肉除了吃饺子煮火锅，吃不出来特殊味道了，呵呵。牛肉又硬，鸡肉是柴，总之我个人毛病吧，还是首选猪肉。

可能是猪肉涨价太快，有点小贵，反而最近特别想吃个排骨炖汤，希望它早日回归平民价。其实其他动物肉也不错，做得好都是美味无比。你们喜欢什么动物肉呢，聊聊呗？