把子肉

图文

不做妖精好多年

精五花肉克冰糖7.8块花生油5克葱3克卤肉料3克老抽10克生抽10克白糖1汤匙陈醋3克鸡精1克食盐2克清水若干姜3克

1.花肉改刀。

2.看背面，是不切断的。

3.冷水下锅焯水。

4.开锅即可。

5.冷水冲洗浮末。

6.锅烧底油。

7.放入花肉煎。

8.煎至四面金黄。

9.备好的调料。

10.放老抽生抽，食盐，冰糖和调料。

11.烧上色。

12.放清水，大火烧开，改中小火慢炖。

13.汤汁还剩三分之一的时候改大火，放白糖和陈醋。

14.汤汁收浓稠，放鸡精，后关火。

15.装盘。

16.撒上葱花点缀，淋上汤汁即可。

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