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我家孩子特别喜欢吃这鱼，平常都蒸着呢，今天换焖来吃。ByBLUECAKE用料蒜苗2根(切小段）姜6-8片芹菜1根（切小段）生抽1大勺豆瓣酱1大勺鲳鱼1条盐适量生粉1小勺做法步骤1、蒜苗和芹菜梗切段备用。2、蒜叶切段，芹菜叶摘下备用。3、姜切片备用。4、鲳鱼去除内脏和腮，洗净两面斜切几刀。5、热锅倒油。6、鲳鱼中火两面煎至金黄盛出。7、用剩下油加入蒜苗、芹菜梗、姜片煸香。8、把煎好的鲳鱼放进去。9、倒入一大勺豆瓣酱。10、沿锅边一圈倒入一碗清水。11、大火烧至汤汁快要收干。12、盛小半碗水倒入适量盐、酱油、生粉调匀，倒入锅中。13、放入蒜叶和芹菜叶。14、大火烧开即可出锅。小贴士加水烧鱼时中间需翻面一次，以便鲳鱼均匀烧熟。----------

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