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今天是10月11日，青岛的天气开始变冷，眼下正值海上丰收时刻，码头上每天往返渔船特别多，鲳鱼、鲅鱼、刀鱼，相比一个月前它们不仅块头大，而且价格也比原来便宜，手掌大小的鲳鱼，刚开海的时候一斤要价50元，而现在可以折半就能买到。货多价便宜，清晨时分吸引众多顾客前来选购，本地居民最先得到实惠。现场一位大伯说：“过完节，街头买海鲜的人少了一半，这时候出手买海货最为合适，天气越来越凉是，上岸来的鱼肉越新鲜”。三只宽的刀鱼一斤才卖10块钱，比原来便宜好几块钱，你说合适不合适？因为价格便宜，本地姑娘、女婿表孝心的好时候，大鼓眼、鲳鱼、八带鮹……。对于很多外地人来说，很多海鲜虽然价格便宜，但做法很棘手，除了清蒸别样的做法都不会。像我自已，前不久子啊码头上买了三斤八带鮹，活蹦乱跳的特别新鲜。下班回家后，媳妇竟然用辣椒进行爆炒，真的是“无语”来形容。我问她为什么想到用垃圾来爆炒，她说：辣椒炒着吃倍开胃，原汁原味的吃着不过瘾。一般大小的黄花鱼，青岛本地人一看就知道这是养殖海货，块头都是统一标准，纯野生的海货没有这么“漂亮”。而且块头也没有这么整齐。10多块钱一斤，纯野生不管是外地人，还是本地人都吃不起，4~5斤野生黄花鱼价值数万元，很多人买回去，做种鱼来繁殖。一只以为鼓眼鱼都是野生海货，但最近在早市上我听到，市面上大块头鼓眼鱼有养殖，就是将一些小个头的鼓眼鱼放在网箱里育肥，这样就能在市面上卖个好价钱，以前市面手掌大小鼓眼鱼一斤要价60~70元，而现在35块钱也能买到。早市上海鲜越来越多，价格接近“蔬菜价”。由于前来询价的人太多，老板直接用纸片“明码标价”。看好了自已来挑，嘎啦5块钱一斤、刀鱼9块钱，一斤利润在两块钱左右。大叔展示刚刚捞上岸的鳗鱼，第一见到它，我还以为这是“蛇”。一般商场里鳗鱼的价格比这儿贵，块头还未必有这么大。选鳗鳞鱼的时候不要买太粗的，要注意有一种鱼跟鳗鳞非常像，青岛话叫季勾。秋天天气渐凉，天干物燥，海风劲吹，加上暖暖的阳光，正是传统晒鱼的好时节。自然风干，里面肉却很嫩，吃起来口感好，原汁原味。青岛人通常把不加盐做的风干鱼称为“甜晒鱼”，“甜晒”并不是放糖不放盐，而是经自然风干不放其他调味的海鲜产品，加了盐的风干鱼一般称为“咸鱼”。晒鱼时间长短可以根据自已想要的口感来定，晒的时间越长，鱼肉越干、越硬，吃起来感觉更加有嚼头。清晨五点多钟，早市上热闹非凡，刚上岸来的小海鲜尤其吸引人，很多块把钱一斤的小海鲜，除了煎炸着吃，熬汤也非常新鲜，冬天喝它特别暖身子。

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