鲳鱼

阳康后,要懂得忌口,常吃5种高蛋白

发布时间:2023/12/26 12:34:01   
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最近,身边最早的一批“喜羊羊”们康复后都元气满满地复工了,康复之后,身体状态回到以前还需要时间,此时更要好好调理,饮食方面要有所规划,除了每天保证粮食、蔬菜水果的摄入,还有优质蛋白质。

蛋白质是人体必需的营养物质,饮食科学合理才有助于改善自身的免疫力,健健康康迎接新年。建议大家,“阳康”后,要懂得忌口,常吃5种“高蛋白”食物,强免疫身体好。

鱼肉肉鲜味美,富含丰富的硫胺素、核黄素、蛋白质等矿物质,非常适宜体质虚弱、需要补充营养的人食用。买鱼时可以挑选一些刺少的鱼,例如鲈鱼、黄鱼、白鲳鱼、龙利鱼、金鲳鱼等。

推荐食谱:清蒸白鲳鱼

食材:白鲳鱼2条、生姜1块、香葱适量、蒸鱼豉油2勺、花生油适量

把白鲳鱼处理好,清洗干净里面的血块,然后用厨房纸抹干水分,切成块铺,盘子上摆上几片生姜,把鱼放在上面。

不用腌制!用盐腌会让鱼肉出水,口感变柴。

锅里把水烧开,盘子放在锅中隔水大火蒸6分钟,我这2条鱼比较小。如果鱼比较大,鱼身比较厚,适当的延长时间,一般看到鱼眼睛突起就差不多了。时间到后开盖,淋上蒸鱼豉油。

很多人蒸鱼喜欢泼热油,我觉得那样做油太多了,鱼蒸好后淋上一汤匙花生油,撒上葱段和姜丝,盖盖继续蒸10秒钟,这样做油用得少,味道也很鲜。

虾肉肉质和鱼一样松软,不仅营养价值高易消化,还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,完全康复后适当吃虾,对健康极有裨益。但是要注意,过敏体质和咳嗽、服用维生素C期间应避免吃虾。

推荐食谱:白灼虾

食材:鲜虾一斤、香葱2棵、生姜一块、料酒1勺

锅里装上适量清水,放入姜葱,少许料酒,把水煮到冒大泡泡。

鲜虾冲洗一遍,放入锅里,白灼虾要想虾肉鲜嫩,时间很重要。鲜虾下锅后,保持大火。

水再次沸腾后立刻关火,让虾在锅里浸泡10秒钟后捞出,虾肉非常鲜嫩。白灼虾做好后用葱白、蒜末、姜末、酱油、香油调一小碟蘸汁,味道杠杠的。

鸡肉

鸡肉是白肉的典型代表,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,营养价值高,能提高人体免疫,非常适合营养不良、乏力疲劳的人食用。

推荐食谱:时蔬鸡胸肉饼

食材:鸡胸肉1块、胡萝卜1根、西兰花半朵、鸡蛋1个、淀粉2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许

鸡胸肉切成小块,胡萝卜去皮后切碎,西兰花焯水后把花簇切下来,将三种食材放入料理机里,再放入一个鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、盐,启动料理机,搅拌成肉泥。

锅里放油摊开,用勺子挖一勺蔬菜肉泥整理成小圆饼,放好后再开中小火。

煎到两面金黄微焦,放一汤匙水进锅里,立刻盖上锅盖,利用蒸汽焗一下,让鸡肉饼熟透,水分收干后关火,香喷喷出锅啦。

牛肉

牛肉中含有丰富的优质蛋白质、铁元素,还有可以提高代谢、增强免疫的维生素B6等,吃牛肉不但有助于补充蛋白质,还有利于补铁补血,一举两得。

鸡蛋

鸡蛋被评为“优质蛋白质十佳食物”的第一名,氨基酸组成也与人体需要非常接近,是最经济实惠的蛋白质补充来源。鸡蛋的蛋白和蛋黄都含有蛋白质,而胆固醇、维生素、矿物质等营养素更多是在蛋黄中,吃一颗完整的鸡蛋才更有营养。

推荐食谱:牛肉炒鸡蛋

推荐食谱:牛肉炒鸡蛋

食材:鸡蛋5个、牛肉克、生姜1块、生抽2勺、淀粉1勺、花生油1勺、蚝油少许、香葱适量

牛肉逆纹路切成薄片,放入姜丝、生抽、蚝油、淀粉抓匀,最后放一勺花生油拌匀,锁住牛肉水分。

炒锅放适量油,先把牛肉放入锅里平铺开,不要翻动,煎一会儿,煎到牛肉边缘微微翘起后把牛肉翻面,翻炒片刻后盛出备用。

鸡蛋打散,放一丢丢盐拌匀,锅里放油,油热后再把蛋液倒进去,撒点葱花,中小火煎到蛋液边缘凝固。

把炒好的牛肉铺在半凝固的蛋液上,鸡蛋底部成型后用锅铲把鸡蛋推向一边,轻轻的翻拌一下,蛋液不用炒得太熟,凝固后立刻出锅,牛肉嫩滑,鸡蛋软嫩,好吃又营养。

“阳康”后,除了要饮食均衡,还要懂得忌嘴,不吃辛辣、油腻、上火、生冷的食物。还要注意保暖御寒,最后祝大家身体健康!



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