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海产品中为数不多，适合脾胃虚寒的人吃的鱼，做法简单美味又营养今天娜姐又要来给大家分享一个非常适合夏日里食用的美食——红烧金鲳鱼。说起金鲳鱼，我想大家应该都不陌生吧，金鲳鱼是一个非常常见的鱼类了，不过不要看金鲳鱼非常平常，可是金鲳鱼的鱼肉可是非常好吃的。金鲳鱼除了肉质鲜美，金鲳鱼的食用价值也是非常高的，金鲳鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。在这个夏日里，多吃金鲳鱼能够补脾益气，这对于在夏日里因为饮食不健康而闹肚子的朋友真的是再合适不过了。今天娜姐在逛菜市场的时候就看到了有一个卖海鲜的摊位，这个卖海鲜的老板和娜姐还是蛮熟悉了的，向娜姐强烈的推荐这个金鲳鱼。本来娜姐是不想买的，因为娜姐近来也是一冷一热的吃东西闹肚子，但是这位老板说金鲳鱼不同于其他海鲜，性子不是寒性的，吃金鲳鱼还有补脾益气的功效，娜姐拿出手机查了一下，还真的是，于是就买了两条，这位老板还帮娜姐处理好的金鲳鱼。下面就是娜姐的制作过程，大家跟着娜姐一起动起来吧！主料：金鲳鱼；辅料：生姜、蒜头、青线椒、食用油、食盐、鸡精、料酒、生抽；制作过程：1、把买回来的金鲳鱼清洗干净，然后砍成金鲳鱼块备用；2、把生姜切成姜片，青线椒切成小段的辣椒段、蒜头用菜刀拍碎备用；3、在锅中加入适量的食用油，摇动锅柄，让油能够均匀的分布在锅表面，等到油温升高到大约八成左右的时候，我们把金鲳鱼块放入锅中煎；4、在金鲳鱼一面煎好后，我们翻过一个面继续煎，等到两面都煎好了先把金鲳鱼装起来备用；5、在锅中再加入少量的食用油，等到油温升高到五成左右，把生姜片和蒜头放入锅中爆香；6、把金鲳鱼放回锅中，然后把辣椒段放入锅中加入适量的清水、食盐、生抽、料酒盖上锅盖，调成小火焖煮一会；7、打开锅盖，转大火，放入适量的鸡精提鲜收汁即可出锅装盘。好啦，到这里这道非常美味的家常金鲳鱼就做好了，是不是非常简单呢？这样做出来的金鲳鱼肉质有一种Q弹的感觉，吃起来香辣怡人，真的非常好吃。喜欢吃鱼的朋友可以在家里按照娜姐的做法来尝试一下。听说，自己做的菜吃起来会更香哦！温馨提示：在煎金鲳鱼的时候，我们一定要等到油温升高到八成的时候，再把金鲳鱼放到锅里煎。很多人不知道八成油温是怎么样的，其实就是看到锅中的油开始冒青烟的时候，这时候的油温就在八成左右了，这时候把金鲳鱼放到锅中煎，这样鱼肉就不容易散开了。

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