鲳鱼

干烧鲳鱼这样做,手残党也能当大厨豆果

发布时间:2023/11/12 9:46:31   

最近在咱豆果商城买了鲜到鲜得的东海鲳鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,刺少肉嫩,具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。肉质细腻,味道鲜美,鲜嫩可口。家人都喜爱吃,而且也很好收拾。

By孩妈美食

用料鲳鱼4条香菇朵彩椒少许猪肉馅50克味达美醇香米醋1大勺味达美臻品料酒1大勺味达美臻品特级生抽大勺糖1小勺做法步骤

1、准备食材

、鲳鱼洗净,去掉内脏,表面划几刀以便入味

3、加胡椒粉、味达美臻品料酒、葱段、姜丝、盐腌制10分钟

4、香菇、红椒切成小丁,葱、姜切成小粒

5、锅加油烧热,逐个放下鲳鱼,煎至两面金黄盛出

6、锅内留底油倒入肉馅炒出油脂

7、加葱、姜粒、辣椒酱炒出红油

8、倒入适量开水,放入鲳鱼、香菇丁,加味达美臻品特级生抽、糖调味,加味达美臻品料酒去腥,大火煮开10分钟

9、煮至汤汁粘稠,沿锅边烹一勺味达美醇香米醋提升香气把鱼捞出装盘

10、剩余的汤汁加红椒碎收汁

11、把剩余的汤汁浇在鱼上即可

小贴士

肉馅选择肥点的口感更好

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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