这一阵天气越来越冷了，气温变化大，孩子就容易感冒发烧，今天跟小伙伴分享的菜，做法简单，味道好。秋冬季节一定要多给孩子做，这个食材富含营养元素，多吃提高孩子的抵抗力，身体有劲不感冒，再贵也要吃，超级无敌鲜美，喜欢吃鱼的小伙伴快来围观吧！

鲳鱼，我们北方小城叫它镜鱼，因为鱼表面比较光滑，像镜子一样所得名。市场上卖的鲳鱼价格不菲，差不多25元一斤，这个鱼营养特别丰富，克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，鲳鱼具有益气养血、补胃益精的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症，这个鱼对孩子健康好，要多吃。

鲳鱼一条，葱姜适量，啤酒一罐，生抽一茶匙，料酒适量，花椒少许，大料1个，白糖半茶匙，盐一茶匙，香菜半颗。

1、将鲳鱼去掉内脏和鳃，冲洗掉肚子里的黑膜，两面打花刀。

2、锅里加入适量的油，放入葱姜爆香。

3、往锅里加入一罐啤酒，啤酒牌子无所谓。

4、加入一茶匙的生抽。

5、加入适量的料酒和大料、花椒。

6、加入适量的白糖，白糖可以提鲜。

7、将锅里的水烧开，放入鲳鱼。

8、大火烧开，小火慢炖，加入适量的盐。

9、将汤汁熬至浓稠，放入适量的香菜。

10、鱼熬好了，出锅享用吧。

鲜美无敌的红烧鲳鱼做好了，不加一滴水，鱼肉特别的鲜嫩，没有一点腥味，喜欢吃的鱼的小伙伴赶紧试试吧！

小贴士：

1、做鱼用啤酒代替水，使鱼肉更鲜嫩，还有去腥的作用。

2、料酒和姜也有去腥的作用。

您喜欢这道红烧鲳鱼吗？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食菜谱美食小窍门与您分享，期待您的

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