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立秋后，早餐我爱上做它，简单营养，不用早起，孩子天天嚷着吃！

今天给大家分享一种健康早餐的做法，自从立秋之后，我就爱上做它当早餐，营养丰富，做法简单，一顿丰盛的早餐，只需要几分钟就能搞定，根本不需要早起，尤其适合孩子，吃过一次天天嚷着吃，说以后再也不吃油条豆浆了。

它就是脱胎于玉子烧的家常做法，朋友们都知道玉子烧是日本人最喜爱的早餐，种类有很多，像鲳鱼玉子烧、三明治玉子烧、芝士玉子烧等等，所需要的主要食材，就是鸡蛋、牛奶、味淋、日本柴鱼酱油4种。

虽然原材料并不多，但像味淋和日本酱油，很多中国家庭并不常用，因此我结合自家厨房，进行了简单的模仿制作，算是乞丐版玉子烧吧，不过味道依然杠杠的。

话不多说直接上干货：

乞丐版玉子烧早餐

食材：鸡蛋、培根、葱花、食盐

锅具：三禾玉子烧不粘锅

做法：

1.将三个鸡蛋磕入碗中，加上一丢丢食盐，顺着一个方向搅散打匀，最好把多余的气泡过滤一下。

2.前几天终于把我心仪很久的，一个三禾牌的玉子烧锅买到手。锅底刷一层油，油热后，将准备好的培根放到锅中，略煎一下盛出备用。

3.锅底留底油，将搅散的蛋液下锅一部分，铺满锅底薄薄的一层即可。

4.蛋饼5分熟的时候，从一边卷起来，并放到锅的一侧，然后再倒入适量的蛋液，占据整个锅底，同时放上煎过的培根2片，撒上适量的葱花。

5.还是5分熟的时候，将蛋饼从已经卷起的一侧，向另一侧卷起来，然后再推到锅的一侧，重复这个过程，直至蛋液全部用完，将卷起来的厚蛋烧，在玉子烧锅上，用锅铲按压紧实一些，即可出锅。

6.我这次煎的培根略多，抹上些许黑胡椒酱，搭配切好的厚蛋烧吃，刚刚好。再准备一杯牛奶，几片面包，这就是一顿营养丰富的早餐，只需要10几分钟，就能上桌，根本不用早起，全家都爱吃。

这道早餐的做法很简单，主要注意一点，用玉子烧不粘锅，全程只需要用中小火即可，禁忌用大火干烧锅体。大家也可以根据自己的口味，加入适量的芝士碎、海苔丝等等点缀，那就更馋人了。里面的培根也可以换成任何自己喜欢的食材，像火腿肠、海苔等等。

这个大家也可以用平底锅制作，只是造型上略微难控制一些，对厨艺的要求比较高，另一点就是家中的平底锅锅底过大，做一个对鸡蛋个数的要求比较高。

如果大家喜欢吃玉子烧，建议大家入手这个，三禾玉子烧不粘锅，专业做玉子烧的锅，让你也能轻松制作出好看又好吃的玉子烧。此外煎牛排等平底锅能干的事，它都能做，非常方便，尤其是对厨艺不高，又热爱美食的朋友，简直是量身定做，太合适了。

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立秋后，早餐我爱上做它，简单营养，不用早起，孩子天天嚷着吃！我是谭小厨子，每天分享地方美食，美食教程，厨房小技巧，期待您的

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