女人要多吃这道菜，益气养血，肉厚刺少，那就是鲳鱼，不仅有补脾益血养气壮阳之功效，而且还有防癌的功效，但是对于北方人来说觉得特别脏不爱吃，但对于南方人来说，它却是一道非常美味的一道菜，无论是红烧还是清蒸，都是他们的最爱，可能个人口味不同，但是小编本人最爱去吃烧烤店里面的这个烤鲳鱼，鲜香美味，让我吃了一次，还想吃第二次。

对于家中有孩子的家长来说，这道汤鱼应该是你们的首选，它不仅肉厚刺少，也不用担心会卡到孩子。让孩子吃起来放心。这种鱼是最佳的首选，不像鲫鱼刺太小，都不敢给孩子吃，所以这个鲳鱼清蒸的话也特别的好吃，那今天呢，小编就教大家一个红烧鲫鱼的做法也特别的简单，只要往锅里一扔就可以了，对于不爱烧饭的朋友这样做特别的省事，这样的懒人红烧鲳鱼做法肯定是你的最爱。

首先我们准备今天要的食材：

不用说肯定是要准备一条鲳鱼，大葱一小段，大蒜片少许，姜一块，八角两颗，料酒30克，酱油30克，盐少许，植物油50克。

做法：

首先在鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净后，用厨房纸抹去多余的水，然后就在鲳鱼一面背部划十字花刀。另一面画一字花刀。

2.加少许的盐，料酒，里面涂抹均匀，腌制15分钟。

3.大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好。

4.将腌好的鱼的料酒，盐溶解到掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，锅中放少许的植物油，将鱼放置其中，煎至定型于医生略鼓起。

5.将葱姜蒜放在锅中，鱼身两侧用油煎出香味后，倒入料酒和酱油。

6.再倒入热水水，可以略多些用铲子将汤汁浇到鱼身上。（无论烧什么鱼，加热水，做出来的汤汁都非常的鲜美，特别是清蒸的时候放做出来的鱼就像米汤一样，成奶白色。）

7.盖上锅盖，大火烧开，转小火，待汤汁少时停火，将多余的汤汁淋在鱼身表面，就可以出锅啦。这样美味又有鲜美的红烧鲫鱼就做好了。

是不是很简单呢？对于懒人不爱做饭的朋友，是不是特别的适合，而且特别适合小孩，鱼刺少吃起来鲜嫩美味，有时间大家有时间赶紧做做吧，特别是家里有孩子的，也可以尝试多做做这道菜，如果你有更好的做鲳鱼的方法，请在下面评论，大家一起探讨哦。