#丰富餐桌味蚂蚁上树没蚂蚁，夫妻肺片没夫妻，虎皮青椒没虎皮，娃娃菜里没娃娃。可我今天做的这道鱼香茄烧鱼，可有鱼哦！祝我大中国:奥运赛场闪光芒！！！各项金牌拿！拿！拿！

By小鱼哥的私房

用料

金鲳鱼g茄子1个猪肉50克鸡蛋1个盐少许鸡精少许生抽适量生粉适量蒜末适量剁椒酱1勺老抽少许鲍鱼汁适量鸡汁适量白糖1勺香醋1勺水适量葱花少许

做法步骤

1、金鲳鱼一条处理干净，打上花刀，

、茄子去皮切丁泡水，

3、猪肉一块也切成丁，

4、盐、鸡精、一个鸡蛋搅拌均匀，

5、将鱼放入，两面蘸满鸡蛋液，

6、淋生抽，腌制10分钟，

7、在撒生粉抹匀，

8、油热放入鲳鱼，两面煎制焦黄捞出，

9、锅内留煎鱼的油，放入肉丁，

10、炒至变色，放入蒜末，

11、倒入茄丁，翻炒出水，

1、加一勺剁椒酱，

13、生抽、老抽、鲍鱼汁、鸡汁调味，

14、翻炒均匀，撒糖、醋提鲜，

15、加水烧开，放入鲳鱼，

16、小火闷煮两分钟，

17、鲳鱼盛出，大火收汁，

18、汤汁浇淋，撒些葱花！完美！哈哈！

19、米饭那？米饭那？来两碗！

0、有菜有肉！造起来！哈哈

小贴士

其实跟鱼香茄子做法大同小异，只不过再外加一条鱼！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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