它是渔民最稀罕的鱼，肉多刺少，营养极高，纯野生目前无人工养殖！

因为我从小就喜欢吃鱼，所以也结识了不少的渔民，平时听他们说得最多的鱼就是这次要说的这鱼，纯野生无人工养殖。

本来我也对渔民为什么如此稀罕这鱼感到奇怪，因为这鱼看上去实在是平平无奇。但是老渔民告诉我说，这鱼虽然看上去很平常，但是肉多刺少而且还是纯野生营养价值比起人工养殖的鱼更高。平时渔民们捕捞到这鱼也要留一些给家人和自己食用，可见有多么稀罕它了。

所以这次说的这鱼就是鲳鱼了，鲳鱼因为对生活的环境，例如水温、水质等等条件有较高的要求，因此目前市场上售卖的鲳鱼都是纯野生鲳鱼。鲳鱼不仅味道鲜美，而且还含有丰富的氨基酸以及蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值哦，屏幕前的各位要是也喜欢吃鱼在市场上看到这鲳鱼可别错过。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的鲳鱼到底是如何制作的吧。

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鲳鱼、辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、食用油

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1、根据各自家中的实际需要提前在市场上将食材准备好，回到家后我们将买好的鲳鱼里里外外清理干净。生姜洗净后切成姜片，大蒜去皮洗净切碎。辣椒和葱同样先用清水洗净后再用刀切成小段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家中常用的干净的炒锅，往锅里倒入适量的食用油后开火加热锅内的油温。直至将锅里的油温加热至五成左右的时候就把我们准备好的鲳鱼下锅煸炒。

3、鲳鱼下锅之后注意及时将锅里的鲳鱼翻面，防止受热不匀导致焦糊。持续的翻炒直至将锅里的鲳鱼翻炒得明显开始变色肉质开始变得紧实之后就可以开始下一步步骤了。

4、此时我们就之前切好的大蒜和生姜下锅和鲳鱼一块翻炒，鲳鱼中还是含有一些腥味，因此我们将生姜和大蒜一块下锅和大蒜翻炒可以有效去除鲳鱼中的鱼腥味。

5、接着根据这几年和家人的往锅里倒入适量的生抽提鲜，同时加入生抽还能进一步去除鲳鱼的鱼腥味。加入生抽后我们将锅里的食材翻炒片刻翻炒均匀。

6、接着就往锅里加水，根据自己所准备的食材多少往锅里加入适量的饮用水，加入的水量大约和锅里的食材高度齐平为宜。加好水后盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻。

7、直到把锅里的鲳鱼焖煮得完全熟透之后，再将之前切好的葱段和辣椒也一块下锅熬煮片刻就可以准备关火出锅了。

将我们制作好的鲳鱼从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。看完了这次红烧鲳鱼的做法之后，屏幕前的各位是不是也觉得自己有些感兴趣了呢？要是喜欢记得自己在家动手试试哦。

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大家在市场上挑选鲳鱼的时候，记得选择那些新鲜富有活力的进行购买，这样的鲳鱼可以存活更久的时间。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的红烧鲳鱼制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点

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