#美食#现在生活条件好了，肉类在也不是逢年过节才能吃到的美食了，我们平时的一日三餐中，肉类的身影经常出现，大家听说过这样一句话没有，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，这一条腿的，指的就是海里的鱼，为什么这么说呢？以为鱼肉的肉质细嫩，较为普通的禽畜肉来说，鱼肉更鲜嫩，更易被人体吸收，并且营养师大乔告诉大家，鱼肉中富含丰富的DHA，对于大脑的成长发育有很大的好处。但是，不是所有人都喜欢吃鱼，我儿子就是个例外，他一直觉得鱼肉刺多，并且有腥味，对于吃鱼非常抗拒，作为老母亲的我，面对着一个挑食的娃，在吃饭上可是下足了苦心，经过我的寻寻觅觅，还别说，真让我找到了一种肉嫩刺少，腥味也没有的鱼。

春天碰到这鱼别手软，鲜美又少刺，现在正肥美，别错过了！它就是金鲳鱼了，金鲳鱼由于生活在海中，相比于淡水鱼来说，受到的污染更少，并且绝大部分海鱼都是没有小刺的，怕鱼刺的朋友们就可以放心大胆地吃了。并且海鱼的肉质较淡水鱼来说，更加鲜嫩，并且海鱼一般要比淡水鱼更加肥美，脂肪含量更高，吃起来有种油润的口感，挑食的娃也能吃上一大碗，金鲳鱼的做法很多，可煎可炒可炖，今天就教大家一个清蒸金鲳鱼的做法，保留了金鲳鱼的原汁原味，放少许葱和豉油可以激发出金鲳鱼更鲜美的味道，肉呈蒜瓣状，入口嫩滑带着少许鲜甜，别提多好吃了，感兴趣的朋友快来试试吧！

清蒸金鲳鱼

By大小涵的妈咪

配料：

金昌鱼1条、姜适量、胡萝卜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量

烹饪步骤：

1.用刀把鱼这样划开，方便入味

2.加盐和料酒腌制10分钟

3.水开了上锅蒸25分钟

4.已经蒸熟的金鲳鱼

5.金鲳鱼表面撒上姜丝葱丝胡萝卜丝

6.再倒入生抽、浇上热的花生油

7.简单的金鲳鱼做好了，可以开饭啦

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烹饪小贴士：

1、海鱼，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。2、海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。3、此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

你吃过海鱼吗？

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