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远嫁的小姑回来，婆婆亲自下厨做了一大桌菜，都是小姑爱吃的美食
昨天接到小姑的电话说今天要回来玩几天，我赶紧把这一消息告诉婆婆让她开心一下。因为远嫁的小姑一年难得回一趟，婆婆开心之余转头交代公公明天让多买几个菜。什么这个要一点那个要一些，交代了两三回生怕漏掉。
今天小姑一到家，婆婆笑得脸上的皱纹都能夹死苍蝇了。看见小外甥更是又抱又亲，左一句心肝右一句宝贝。看见一家人其乐融融我也是心生欢喜，准备洗手进厨房准备午饭。婆婆说不用，让我陪孩子玩她做饭。忙碌了大半天，整了一大桌菜让人食欲大开。
油炸五香卷，五香卷是闽南的特色小吃之一。它的做法比较繁琐，用上好的前腿肉加上荸荠、葱白等食材再加上多种调味料做成馅。馅料调制完成后再用腐皮卷包完成，放入蒸笼之中大火蒸五到十分钟然后放凉。在准备食用之前，用中等油温慢炸一会就可以了。这一美食外酥内香，非常好吃哦。
捆蹄，这个特别的小吃也是地方的一大特色。里面是瘦肉和猪皮的组合，肉必须经过长时间的腌制并用大量高度的白酒加以调味。然后用猪皮缝成袋灌入并扎实，最后卤制后放凉。食用之前切成薄片即可，捆蹄具有淡淡的酒香口感极好一般作为冷盘前菜的搭配上桌。
炒蹄筋，这应该是我家最常做的一道菜了。炒蹄筋好吃是好吃就是麻烦，首先蹄筋要改小并去除上面的一些杂质。此外需要清洗准备的辅料太多了，虾仁、海蛎、五花肉、香菇等等，属于一个复合味的菜肴所以味道很好。
清蒸金鲳鱼，沿海人比较方便之处就是海鲜购买便利所以比较新鲜。金鲳鱼处理后清洗干净然后划割几刀，放点葱姜蒜再一匙豆豉上锅大火整个十五分钟。倒出腥水重新放点葱姜蒜辣椒用滚油爆香一下，最后淋上蒸鱼豆豉汁即可上菜。
素炒笋丝，清淡了一点但笋丝淡淡的笋香很有味道。吃的时候清脆口感好，虽然是素菜但很受家人的喜欢。
酱油水烧小肉鲳，小肉鲳鱼也是我个人喜欢的一种鱼。它并不贵但肉质很香，我甚至感觉它比上面的金鲳鱼还要好吃。鱼处理好之后，待油温升高放入锅中两面煎制至金黄微焦。然后倒入一碗水勺入一匙豆豉，再加入生抽、味精、蒜瓣烧煮至差不多收汁即可。
水灼小管，小管属于鱿鱼的一个品种。体型比较小但口感和味道却很好，它的制作非常多样化但最让人喜欢的就是最简单的水灼。把小管处理好之后切成小段，待锅中葱姜蒜水煮开之后放入一小匙的盐。然后倒入小管焯水大致十秒钟捞出即可，吃的时候蘸点芥末酱油味道没得说。
卤鸭，曾经有网友问我。好奇怪你们那边怎么喜欢鸭子，正常不是应该吃鸡比较多吗很多宴席也是鸡上桌极少鸭上桌的。一方水土养一方人，早年鸡都留着生蛋再加上沿海小海鲜多。一些杂鱼小虾用来喂鸭子，不仅长得好肉质也好所以鸭就比较受欢迎了。
茄汁大虾，大虾在烹饪之前必须去除眼睛、虾剑、虾须。然后再开背去除虾线，这不仅吃方便也卫生。锅热多点的油放入老姜爆干，然后倒入大虾爆至两面微焦香。此时再倒入特制的茄汁烧煮收汁即可，味道真好。
爆炒花蛤，花蛤最受欢迎的做法应该是红油辣味爆炒吧。但本地人习惯了清淡不会用那么多的复合味来炒花蛤，基本上配料就是几片老姜。在简单的爆炒后，加入少许的生抽翻拌均匀即可。
排骨头萝卜汤，这一道好好喝。排骨头看着肉少实际上用来煲汤是最好的，一是肉质不柴二是汤营养好喝又香醇。在白萝卜的综合下，这一道汤不仅不腻还特别清甜。
今天一家人算是加菜了，平时都是三菜一汤今天一下多了这么多菜全托小姑子才有这口福。这些都是简单的家常便菜，不知道是否有你喜欢的？
