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开在建国东路顺昌路上的知名本邦菜馆上海砂锅饭店是周边居民吃了几十年的“第二食堂”随着旧改推进老店即将关闭的消息一度传得飞快但让老食客们颇为安心的是没多久一张“盛大开业”的公告贴在玻璃门上承诺“改变的是地址，不变的是品质”经过约半年的装修在三八妇女节到来之际上海砂锅饭店开在马当路上的新店正式全新亮相“砂锅饭店”迁新址新老粉丝追“星”忙3月8日上午，在春日暖阳中，历史悠久的知名本邦菜馆“上海砂锅饭店”，正式从建国东路号搬迁到马当路号新址。站在店门口，“上海砂锅饭店”的大招牌赫然在目，其出自于店里的常客，著名国画大师、上海画家戴敦邦先生的墨宝。上海砂锅饭店最早可以追溯到解放前的春记老正兴，年与张义兴合并改为大庆饭店，砂锅大鱼头、砂锅大白蹄、糟四样、酱爆猪肝腰花等都是经典。这家开了80多年的国营老字号，虽然名字改过，但味道却全是上海菜精髓，年，上海砂锅饭店更是被评为了上海老字号。据悉，新店占地约平方米，共分为二层。其中，一层为大堂区域，约有58个餐位；沿着楼梯来到二楼，这里有7间包房，可容纳4到16人用餐。在装修风格上，新店延续了老店的江南范儿，黑窗框、灰砖墙的隔断更是现代感十足，以此吸引年轻消费群体。开业第一天不少老食客就闻讯而来中午时分已经坐得满满当当“之前看到老店贴了告示，说新店今天开业，特地过来尝尝。”“新店环境好了很多，老牌子也应该与时俱进。”“老味道都在，还增加了一些东海海鲜，让我们的选择更多了。”采访中，不少正在尝鲜的市民，都对新店赞不绝口。△腌笃鲜△油爆虾△酱爆猪肝焕然一新的就餐环境里砂锅菜里的传统味道是否依旧保留？老店的烟火气和人情味是否能够延续？对此，淮海集团新亚富丽华餐饮股份公司总经理孙彧说，砂锅饭店的砂锅菜和本帮菜一个不少，全部能在新店品尝到，而且还研发了新品，给消费者提供更丰富的选择。记者观察发现，“半开放式点菜”成为新店的一大特色。步入店内，即可看到两个冷柜，带鱼、小黄鱼、滑皮虾、舟山白鲳鱼、深海米鱼等一字排开。工作人员介绍说，东海海鲜是新店的招牌亮点，这些产品都是从当天从舟山直接送过来的，食材新鲜看得见，顾客挑选后就直接送到后厨加工烹饪，推出全新的海鲜砂锅系列产品。在大堂一侧，明厨亮灶格外显眼，三口大锅里传出“笃笃笃”的声音，这里正煮着砂锅菜。在食客的餐桌上，小白蹄砂锅、全家福砂锅、红烧划水、油爆虾等传统名菜点单率最高。开业第一天，不少老食客就闻讯而来，中午时分已经坐得满满当当。市民王先生：我就住在隔壁，

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