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鲳鱼大家好，我是你们的老朋友老史同学，我又来了。首先，在这喜庆的过年氛围中，老史还是给大家拜个年：祝大家新年快乐！阖家幸福！好了，那么今天我给大家带来的是一道家常的鱼类菜，这种鱼可是非常好的食材，营养价值绝对杠杠滴，那就是我们的“鲳鱼”。“鲳鱼”大家肯定不陌生吧，大家如果平时去菜场的话，应该随处可见，也算是平时家里做的比较多的一种鱼类。鲳鱼那么首先我们先来聊聊这个“鲳鱼”的营养价值到底有多高。“鲳鱼”又名平鱼、银鲳、镜鱼。“鲳鱼”是一种身体扁平的海鱼，因为它的刺很少，而且它的肉质比较的鲜嫩，所以很受人们的喜爱，一般家里的主妇们就比较喜欢去“收拾”它们了。那么既然它是生活在海里的，所以应该具有海洋生物所具有的特点：富含高蛋白，不饱和脂肪酸和多种微量元素。所以“鲳鱼”呢也是含有丰富的蛋白和不饱和脂肪酸的，经常吃的话能降低高血压和胆固醇的功效，如果是高血压患者或者高胆固醇患者的话应该多吃。另外“鲳鱼”还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有积极的预防作用，并能延缓衰老，预防癌症的发生。鲳鱼如果不太认识“鲳鱼”的小伙伴我给大家普及下啊。这个“鲳鱼”它的身体啊接近菱形，扁侧，口比较小，背部是青灰色的，体两侧是银白色的，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍比较的长，而且它是对称状的，它的胸鳍比较的大，没有腹鳍，尾鳍是相互的深交叉，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量呢以河口和秦皇岛产的比较好，上市的话一般在5-10月之间，其中以6-7月份产的品质是最好的，数量也是最多的，所以喜欢吃“鲳鱼”的小伙伴，这个时节是最合适的。鲳鱼好了，我们了解了“鲳鱼”的营养价值之后，下面就是该我们动手实操的环节了。鲳鱼1、首先就是准备我们今天所需要的食材了，我准备的是鲳鱼一条、葱几根、姜数片、胡椒粉一汤匙、豆瓣酱一汤匙、生抽一汤匙、料酒两汤匙、糖一汤匙，然后我们将鲳鱼洗干净，在表面划几刀，用适量的料酒和胡椒粉腌制一会配料2、将我们准备好的大葱切片，姜切片后备用鲳鱼3、用厨房的纸将鲳鱼表面多余的水分给吸走鲳鱼4、锅中放油至烧热之后，先把姜放入，再放入葱爆香，随后放入鲳鱼，将鲳鱼煎至两面金黄鲳鱼5、将鲳鱼煎至金黄后拨至一边，然后放入准备好的豆瓣酱炒香，接着放入生抽，煮一小会入味鲳鱼6、倒入清水漫过鲳鱼的一半，随后放入准备好的白糖，大火烧开后转至小火焖煮10分钟左右，中途翻下身，最后收汁即可成品这样一道美味的家常红烧鲳鱼就这样做好了，是不是看得直流口水呢。总结：家常红烧鲳鱼真是一道既美味又简单的家常菜肴，非常适合在家里做给家人吃。所以呢喜欢的小伙伴可以赶紧动手自己去尝试下啦，记得给我留言哦，老史在这里感谢大家的热情参与了，你们的支持是我走下去的动力，咱们下期再见！

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