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红烧鲳鱼原料：鲳鱼、大蒜、姜、葱、生抽、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、鲳鱼洗净，背部划两刀，用盐抹遍全身，加姜片腌制15分钟第2步、擦干鱼身，撒上干淀粉第3步、锅中加油烧热，放入鲳鱼小火慢煎两面煎黄第4步、另起一锅，加葱姜蒜炒香第5步、加入煎好的鲳鱼第6步、加入生抽，胡椒粉，加水没过鱼身一半开中小火焖，中间翻面一次第7步、收干盛盘即可来自美食天下一慕倾城的作品。

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