鱼是我们主要的肉食来源之一，从淡水到海水中，都有它们的存在，而且无论是生活在那种环境下的，只要是鱼就会成为我们的口中餐。一般情况下，我们见到的鱼都是有鱼鳞覆盖的，无鳞鱼比较的少见。那么，有人说无鳞鱼少吃，到底有没有科学依据呢？下面我们就来探讨一下为什么说无鳞鱼少吃。无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。淡水鱼中无鳞鱼有鳝鱼、泥鳅、鲶鱼等；海鱼中无鳞鱼有鱿鱼、鲳鱼、带鱼等。有鳞鱼靠鳞片保护身体，无鳞鱼靠身体不断分泌的黏液来保护自己，二者都是进化中自我保护的一种办法，没有更多区别。从营养价值方面来看，无鳞鱼同有鳞鱼没有本质上的区别。那关于无鳞鱼要少吃都有哪些说法呢？1、无鳞鱼含胆固醇高，所以不能吃？无鳞鱼的胆固醇含量一般高，胆固醇对于有老年性疾病，尤其是高脂血症、动脉硬化等的患者或有增高危险的人都应少食。一般来讲，每克食物含胆固醇毫克以上，医学上称为高胆固醇食物。但不是所有的无鳞鱼胆固醇都高，也不是所有人都不能吃，对于无鳞鱼不要一概而论，应分别对待别“一棍子打死”，也不要因某种“误导”耽误享受美食。这种事情主要根据自己身体的代谢、吸收、排泄能力，来决定吃什么鱼以及吃多少量。相较于无鳞鱼来说，胆固醇最高的其实是“红肉”一类。猪蹄每克，含胆固醇6毫克，猪脑含胆固醇3毫克，鸡蛋黄含胆固醇0毫克，跟这些猪内脏比，无鳞鱼就逊色很多了。最高的鳝鱼每克，含胆固醇毫克，鱿鱼含毫克。多数无鳞鱼胆固醇含量也都不足猪的十分之一，从数字含量看起来又不是那么可怕。银鱼每克，含胆固醇毫克，河鳗毫克，泥鳅毫克，鲳鱼毫克，沙丁鱼毫克，鳕鱼毫克等，不逐一列出。3、吃鱼需考虑的重点应该选择营养价值高的、新鲜的、无污染的鱼，并不是有鳞鱼还是无鳞鱼。不管哪种鱼类，为了避免摄入过高的胆固醇，重点是少食用鱼内脏和鱼籽，它们才是固醇含量高的地方。2、无鳞鱼不易消化，所以不能吃？无鳞鱼的刺少、口感细腻、味道鲜美。如蒜烧泥鳅、干烧鲳鱼、鲶鱼炖茄子等等好吃的都停不下来。无鳞鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，但这类饮食一般都不易消化。这样看来，如果身体健康，吃有鳞鱼、无鳞鱼无所谓，如果老年人担心身体出现状况，每天的胆固醇摄入量别超过毫克或者更低。当然，饮食以能消化、吸收、代谢为食用的首要条件，身体承受不起的所有饮食都是有害的！3、民间有“无鳞鱼勾旧病”的说法，目前看没有科学依据！无鳞鱼、有鳞鱼，死亡后与空气接触会产生组织按，是这种物质引起人的过敏，出现皮疹、头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。过敏是一种慢性病，和体质有关。许多人一吃海鲜（鱼、虾、蟹等）就会发生不同程度的过敏反应，这些是人的个体差异，别一概强加于“无鳞鱼”身上。有过敏史的人少吃海鲜一类，吃这类食物一定要保证新鲜、无污染才可以吃。所以说，“无磷鱼少吃”这个说法是不科学的，因为有鳞和无鳞不能准确区分鱼肉内的胆固醇含量，同时，无过敏者或是身体健康人群都可以常吃。

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